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Mein Lieblings-Käsekuchen

mit Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Margarine, Backpulver

Es gibt einfach Kuchen, Torten und Gebackenes, auf das möchte man auch in der veganen, laktosefreien, Backstube und schon gar nicht bei der sonntäglichen Kaffeetafel verzichten.

43

Vegan

320 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Es gibt einfach Kuchen, Torten und Gebackenes, auf das möchte man auch in der veganen, laktosefreien, Backstube und schon gar nicht bei der sonntäglichen Kaffeetafel verzichten.

Zubereitung

Ansicht

1
100gDinkelvollkornmehl150gDinkelmehl100gMargarine1TLBackpulver60gAgavendicksaft3ELWasser

Die Zutaten für den Boden zu einem homogenen Teig verkneten. Wenn der Teig sehr krümelig ist, einfach noch etwas zusätzliches Wasser hinzugeben.

2

Dann damit den Boden einer normalen Springform und ca. 4 cm des Randes damit auslegen. Den Ofen auf ca. 175 °C Umluft vorheizen.

3
500gSojajoghurt400gSeiden-Tofu125gMargarine80gSpeisestärke80gAgavendicksaft80gRohrohrzucker1TLgemahleneVanille

Für die Füllung alle Zutaten nacheinander und unter rühren in eine Rührschüssel geben und ebenfalls zu einer homogenen Crème verrühren. Wer jetzt anfängt davon zu naschen, wird kaum noch aufhören können, so lecker schmeckt bereits die Crème!

4
Zitronenschale

Zum Schluß den Zitronenabrieb unterheben und die Füllung vorsichtig in die vorbereitete Springform füllen.

5

Auf der mittleren Schiene für ca. 55–60 Minuten backen. Vor dem Anschneiden und dem Verzehr den Kuchen gut abkühlen lassen. Er wird sich hervorragend schneiden lassen und in etwa die Konsistenz eines New-York-Cheesecake bekommen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Springform

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