Veganer Zwetschgendatschi
mit Zwetschgen, Dinkelmehl 630, Mandeln, Zimt
Jetzt, wenn die Tage wieder kürzer werden und der Sommer den Endspurt einlegt, können wir es kaum erwarten, bis er auf dem Tisch steht! Saftiger Zwetschgendatschi mit knusprigen Streuseln ist der Klassiker im Spätsommer. Und kaum zu glauben, aber er kann auch vegan zubereitet werden. Wie? Das zeigen wir dir in diesem Rezept!
Vegan
437 kcal
Einfach
1,9 Std.
Zutaten für
PortionenFür den Belag
Für den Hefeteig
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
50 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- kleiner Topf
- Nudelholz
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Jetzt, wenn die Tage wieder kürzer werden und der Sommer den Endspurt einlegt, können wir es kaum erwarten, bis er auf dem Tisch steht! Saftiger Zwetschgendatschi mit knusprigen Streuseln ist der Klassiker im Spätsommer. Und kaum zu glauben, aber er kann auch vegan zubereitet werden. Wie? Das zeigen wir dir in diesem Rezept!
Zubereitung
In einem kleinen Topf die Margarine sanft erhitzen. In einer Schüssel trockene Zutaten vermengen. Den zimmerwarmen Reisdrink und die geschmolzene Margarine dazugeben und mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen, die Margarine in kleine Stücke schneiden, dazugeben und mit den Fingern Streusel reiben. Die Zwetschgen halbieren und entsteinen.
Nun den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nochmals 10 Minuten abgedeckt gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun die Zwetschgenhälften in den Teig drücken.
Die Streusel über den Zwetschgen verteilen, den Datschi auf mittlerer Schiene 35 Minuten goldbraun backen. Der Datschi schmeckt am besten direkt warm aus dem Ofen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- kleiner Topf
- Nudelholz
Gut zu wissen!
Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaume. Man erkennt sie gut an ihrer länglichen Form und ihrem säuerlichem Geschmack. Solltest du keine Zwetschgen bekommen, kannst du stattdessen auch jede andere Art von Pflaumen verwenden.
Mehr davon?
Ob Pflaume oder Zwetschge, wir lieben dieses köstliche, blaue und kugelrunde Obst! Deshalb haben wir hier viele tolle Rezepte mit der Steinfrucht gesammelt.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
50 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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