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    Bratkartoffeln

    mit Kartoffeln, Räuchertofu, Zwiebel, Frühlingszwiebeln

    Bratkartoffeln passen doch immer, oder? Ich liebe diese Variante, da sie unglaublich vielseitig ist und mir sowohl alleine, mit Salat oder mit veganem Auberginen-Matjes einfach immer schmeckt. Wenn die Kartoffeln am Vortag gekocht werden, ist dieses Gericht auch in weniger als 20 Minuten fertig.

    59
    Veganes Rezept: Bratkartoffeln 1
    Veganes Rezept: Bratkartoffeln 2
    Veganes Rezept: Bratkartoffeln 3

    Vegan

    227 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1 Std.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    1 StundenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Bratkartoffeln passen doch immer, oder? Ich liebe diese Variante, da sie unglaublich vielseitig ist und mir sowohl alleine, mit Salat oder mit veganem Auberginen-Matjes einfach immer schmeckt. Wenn die Kartoffeln am Vortag gekocht werden, ist dieses Gericht auch in weniger als 20 Minuten fertig.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1kgfestkochendeKartoffeln

    Kartoffeln weich kochen, abkühlen lassen und pellen.

    2
    1roteZwiebel100gRäuchertofu2Frühlingszwiebeln

    Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Räuchertofu klein und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

    3

    Margarine in drei Pfannen erhitzen. Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten. Räuchertofu in einer weiteren Pfanne anbraten.

    Zubereitung: Zwiebelwürfel und Räuchertofuwürfel in Pfannen auf Gasherd anbraten
    4

    Die Kartoffeln einzeln in die dritte heiße Pfanne geben und von beiden Seiten nach einander knusprig braten. Danach zu den Zwiebeln geben.

    Zubereitung: Bratkartoffeln in Pfanne auf Gasherd anbraten
    Zubereitung: Pfanne mit Zwiebelwürfeln und Bratkartoffeln mit Holzkochlöffel
    5

    Wenn alle Kartoffeln angebraten sind, den Tofu noch untermengen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

    Tipp!

    Toppe deine Bratkartoffeln mit getrockneten Tomaten und lass es dir schmecken! Oder mach' es wie hier: Kartoffel-Gröstl mit Spiegelei

    Dazu passt...

    ... ein würziger Gurkensalat wie von Oma und die knusprigen Karotten-Nuss-Bratlinge!


    Zubereitungsdauer

    1 StundenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Topf

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