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    Blaukraut

    mit Blaukraut, Zwiebel, Apfel, Kokosöl

    Oh, welch wunderbarer Klassiker ist einfaches Blaukraut als Beilage. Und selbt gemacht schmeckt es noch viel besser. Dazu ist das Rezept noch sehr einfach und kann in großen Mengen vorbereitet werden. Das nächste Festessen kann kommen!

    70
    Veganes Rezept: BlaukrautVeganes Rezept: Blaukraut
    Veganes Rezept: BlaukrautVeganes Rezept: Blaukraut
    Veganes Rezept: BlaukrautVeganes Rezept: Blaukraut

    Vegan

    125 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Küchenreibe
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Tags

    Oh, welch wunderbarer Klassiker ist einfaches Blaukraut als Beilage. Und selbt gemacht schmeckt es noch viel besser. Dazu ist das Rezept noch sehr einfach und kann in großen Mengen vorbereitet werden. Das nächste Festessen kann kommen!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1KopfBlaukraut1Zwiebel1Apfel

    Blaukraut halbieren, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Apfel würfeln.

    Zubereitung: Blaukraut halbieren, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden.Zubereitung: Blaukraut halbieren, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden.
    Zubereitung: Apfel würfeln.Zubereitung: Apfel würfeln.
    2
    1ELKokosöl1Orangen

    Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Apfelwürfel anschwitzen. Schale der Orange abreiben und mit dem Blaukraut im Topf vermischen.

    3
    200mlWasser1Zimtstange3Wacholderbeeren1Lorbeerblätter1,5TLSalz1TLPfeffer

    Wasser aufgießen. Zimtstange, Wachholderbeeren und Lorbeerblatt ebenso wie Salz und Pfeffer dazugeben. Das Blaukraut nun für 30 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

    4
    0,5TLZimt1ELEssig

    Zimt, Essig und Saft der Orange untermischen. Abschmecken und das Blaukraut noch etwas köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

    Tipp!

    Gewürze wie Wacholderbeeren oder Lorbeerblätter am besten in einen Teefilter geben, dann könnt ihr die Gewürze am Ende der Kochzeit ganz einfach wieder herausnehmen.

    Mehr davon?

    Dann schau doch in unsere Sammlung Blaukraut bleibt Blaukraut!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Küchenreibe
    • Topf

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