Blaukraut
mit Blaukraut, Zwiebel, Apfel, Kokosöl
Oh, welch wunderbarer Klassiker ist einfaches Blaukraut als Beilage. Und selbt gemacht schmeckt es noch viel besser. Dazu ist das Rezept noch sehr einfach und kann in großen Mengen vorbereitet werden. Das nächste Festessen kann kommen!
Vegan
125 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Raspel
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Oh, welch wunderbarer Klassiker ist einfaches Blaukraut als Beilage. Und selbt gemacht schmeckt es noch viel besser. Dazu ist das Rezept noch sehr einfach und kann in großen Mengen vorbereitet werden. Das nächste Festessen kann kommen!
Zubereitung
Blaukraut halbieren, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Apfel würfeln.
Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Apfelwürfel anschwitzen. Schale der Orange abreiben und mit dem Blaukraut im Topf vermischen.
Wasser aufgießen. Zimtstange, Wachholderbeeren und Lorbeerblatt ebenso wie Salz und Pfeffer dazugeben. Das Blaukraut nun für 30 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Zimt, Essig und Saft der Orange untermischen. Abschmecken und das Blaukraut noch etwas köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Küchengeräte
- Raspel
- Topf mit Deckel
Tipp!
Gewürze wie Wacholderbeeren oder Lorbeerblätter am besten in einen Teefilter geben, dann könnt ihr die Gewürze am Ende der Kochzeit ganz einfach wieder herausnehmen.
Mehr davon?
Dann schau doch in unsere Sammlung Blaukraut bleibt Blaukraut!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
