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Rote-Bete-Suppe mit veganer Orangensahne

mit Raps-Kernöl „Braten & Frittieren“, Rote Bete, Gemüsebrühe, Bio-Orange

12

Vegan

189 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Handrührer
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Zubereitung

Ansicht

1
400gRote Bete3ELRaps-Kernöl „Braten & Frittieren“750mlGemüsebrühe1Bio-OrangeMeersalzPfeffer100mlvegane Sahne0,5BundfrischePetersilie

Rote Bete waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in heißem Raps-Kernöl andünsten. Mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Masse in einen Mixer geben und pürieren. Nochmals erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, Blättchen von den Stengeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Sahne steif schlagen und mit der Orangenschale vermischen; etwas Orangenschale zur Seite legen. Die Suppe mit der Orangensahne, der Petersilie und der restlichen Orangenschale garnieren.

Schön dazu

Weißbrotwürfel in einer Pfanne mit Raps-Kernöl BUTTERGESCHMACK braten und die knusprigen Croutons als „Suppen-Topping“ servieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


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