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    Pasta mit Pesto aus Karottengrün

    mit Nudeln,

    Du magst Pesto und willst nicht jedesmal einen neuen Basilikum kaufen? Dann probiere doch mal dieses tolle Rezept aus. Und so hast du vom Bund Karotten auch das Grün verbraucht!

    31
    Vegetarisches Rezept: Pesto aus Karottengrün_1Vegetarisches Rezept: Pesto aus Karottengrün_1
    Vegetarisches Rezept: Pesto aus Karottengrün_2Vegetarisches Rezept: Pesto aus Karottengrün_2
    Vegetarisches Rezept: Pesto aus Karottengrün_3Vegetarisches Rezept: Pesto aus Karottengrün_3

    vegetarisch

    675 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    10 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Pürierstab
    • Twist-Off Glas

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Du magst Pesto und willst nicht jedesmal einen neuen Basilikum kaufen? Dann probiere doch mal dieses tolle Rezept aus. Und so hast du vom Bund Karotten auch das Grün verbraucht!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1

    Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

    2
    50gPinienkerne50gPinienkerne

    Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und in einen hohen Becher geben.

    3
    1BundKarottengrün100gParmesan1BundKarottengrün100gParmesan

    Lange Stiele vom Karottengrün entfernen. Das Karottengrün klein schneiden. Parmesan ebenfalls in kleinere Stücke hacken. Beides zusammen zu den Pinienkernen geben.

    4
    150mlOlivenöl1PrisePfeffer0,5TLSalz150mlOlivenöl1PrisePfeffer0,5TLSalz

    Nun noch Öl, Pfeffer und Salz hinzufügen.

    5

    Abschließend gut pürieren und mit den Nudeln vermischen.

    Zubereitung: Alle Zutaten für das Pesto aus Karottengrün pürieren.Zubereitung: Alle Zutaten für das Pesto aus Karottengrün pürieren.
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    Wenn das Pesto immer gut mit Olivenöl bedeckt ist, hält es sich im Kühlschrank mehrere Wochen.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Pürierstab
    • Twist-Off Glas

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