SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand

    mit Zucchini, gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe

    Zoodels sind aus der Sommerküche nicht mehr wegzudenken. Diese Kreation schmeckt herrlich frisch und der Schmand verleiht den Nudeln eine cremige Note!

    293
    Vegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und SchmandVegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand
    Vegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und SchmandVegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand
    Vegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und SchmandVegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand

    vegetarisch

    158 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    20 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Gemüseschäler
    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Zoodels sind aus der Sommerküche nicht mehr wegzudenken. Diese Kreation schmeckt herrlich frisch und der Schmand verleiht den Nudeln eine cremige Note!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    800gZucchini

    Zucchini mit dem Gemüseschäler in Nudeln schneiden.

    2
    1gelbe Paprika2Frühlingszwiebeln200gCherrytomaten1Knoblauchzehe

    Paprika in Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Knoblauchzehe abziehen und klein hacken.

    3
    2ELOlivenöl

    In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl oder in zwei Pfannen je 1 EL Olivenöl erhitzen. In zwei Pfannen sind die Nudeln leichter umzurühren. Zucchininudeln zugeben und kurz anbraten.

    Zubereitung: In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl oder in zwei Pfannen je 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchininudeln kurz anbraten.Zubereitung: In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl oder in zwei Pfannen je 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchininudeln kurz anbraten.
    4
    Oliven2ELSchmandSalzPfeffer

    Nun sofort das restliche Gemüse zugeben und für wenige Minuten mit braten. Schmand unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Das restliche Gemüse zugeben und für wenige Minuten mit braten.Zubereitung: Das restliche Gemüse zugeben und für wenige Minuten mit braten.
    Tipp!

    Ihr könnt nach Lust und Laune auch andere Gemüsebeilagen ausprobieren. Toll schmecken hier auch Pilze!

    Vegane Variante!

    Bei diesen veganen Zoodels Alfredo kannst du auch nach Lust und Laune die Gemüsebeilagen austauschen!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Gemüseschäler
    • Pfanne

    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.