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Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand

mit Zucchini, gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe

Zoodels sind aus der Sommerküche nicht mehr wegzudenken. Diese Kreation schmeckt herrlich frisch und der Schmand verleiht den Nudeln eine cremige Note!

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Vegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand
Vegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand
Vegetarisches Rezept: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand

Vegetarisch

158 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Gemüseschäler
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zoodels sind aus der Sommerküche nicht mehr wegzudenken. Diese Kreation schmeckt herrlich frisch und der Schmand verleiht den Nudeln eine cremige Note!

Zubereitung

Ansicht

1
800gZucchini

Zucchini mit dem Gemüseschäler in Nudeln schneiden.

2
1gelbe Paprika2Frühlingszwiebeln200gCherrytomaten1Knoblauchzehe

Paprika in Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Knoblauchzehe abziehen und klein hacken.

3
2ELOlivenöl

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl oder in zwei Pfannen je 1 EL Olivenöl erhitzen. In zwei Pfannen sind die Nudeln leichter umzurühren. Zucchininudeln zugeben und kurz anbraten.

Zubereitung: In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl oder in zwei Pfannen je 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchininudeln kurz anbraten.
4
Oliven2ELSchmandSalzPfeffer

Nun sofort das restliche Gemüse zugeben und für wenige Minuten mit braten. Schmand unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Das restliche Gemüse zugeben und für wenige Minuten mit braten.
Tipp!

Ihr könnt nach Lust und Laune auch andere Gemüsebeilagen ausprobieren. Toll schmecken hier auch Pilze!

Vegane Variante!

Bei diesen veganen Zoodels Alfredo kannst du auch nach Lust und Laune die Gemüsebeilagen austauschen!


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  • Pfanne

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