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Vegetarisch

494 kcal

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Mittel

Schwer

1,6 Std.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250gWeizenmehl1TLSalz1ELZucker2ELOlivenöl0,5WürfelfrischeHefe100mlWasser

Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Zucker und Öl hinzufügen. Die Hefe mit einer Gabel in 100 ml lauwarmem Wasser zerdrücken und verrühren. Das Hefewasser langsam über das Mehl gießen. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts verquirlen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Teigschüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig 45 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

2
1Zwiebel1Knoblauchzehe1ELOlivenöl1gPizza-Tomaten1ELPizzagewürz1ELZuckerSalzPfeffer2KugelnMozzarella

Für die Tomatensauce Zwiebel und die Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomaten, Pizzagewürz, Zucker und 1 Prise Salz dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen. Für den Belag den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

3

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig mit den Händen durchkneten, mit dem Nudelholz dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig nochmals 15 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 220° vorheizen.

4

Den Teig dünn mit der Sauce bestreichen und 10 Min. (unten) backen. Die Käsescheiben auf der Pizza verteilen und die Pizza in weiteren 5 Min. fertig backen.

Variante

Jeder, wie er mag! Bei Pizza ist es leicht, alle Geschmacksvorlieben unter einen Hut zu bringen: Eine Ecke wird mit Champignons belegt, die nächste mit Gemüsewürfeln oder einem Käsemix aus Mozzarella und Parmesan. Kräuterfans streuen zarte Rucola- und Basilikumblättchen auf die fertige Margherita.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Pfanne

Veggie for Family von Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Veggie for Family

von Dagmar von Cramm,Inga Pfannebecker,Michael König

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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