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    Zigarrenbörek mit Feta

    mit Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, Joghurt

    Dieses Börek ist für mich Inbegriff eines gemütlichen Nachmittags am Bosporus. Ein gesüßter Schwarztee, ein paar Röllchen und eine Zeitung. So schön kann es sein!

    12
    Vegetarisches Rezept: Zigarrenbörek mit Feta_2Vegetarisches Rezept: Zigarrenbörek mit Feta_2
    Vegetarisches Rezept: Zigarrenbörek mit Feta_3Vegetarisches Rezept: Zigarrenbörek mit Feta_3
    Vegetarisches Rezept: Zigarrenbörek mit Feta_1Vegetarisches Rezept: Zigarrenbörek mit Feta_1

    Vegetarisch

    610 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Baumwolltuch
    • beschichtete Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 6 Stücke
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Dieses Börek ist für mich Inbegriff eines gemütlichen Nachmittags am Bosporus. Ein gesüßter Schwarztee, ein paar Röllchen und eine Zeitung. So schön kann es sein!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    540gFeta500gYufkateig

    Den Feta mit einer Gabel fein zerbröseln und bereitstellen. Ein Geschirrtuch befeuchten, so bleibt der Teig flexibel. Vorsichtig ein Blatt Yufkateig ablösen und auf das Geschirrtuch geben. Teigblatt halbieren und mit den Händen befeuchten, da der Teig beim Rollen sonst bricht.

    Zubereitung: Das Geschirrtuch befeuchten und den Teig darauf gebenZubereitung: Das Geschirrtuch befeuchten und den Teig darauf geben
    2

    Auf den Teig an einem Ende etwas Feta in die Mitte geben, sodass links und rechts 2 cm frei bleiben. Die Enden einschlagen und den Käse einrollen. So wird das Börek schön dicht. So alle weitere Rollen zubereiten.

    Zubereitung: Den Teig vorsichtig aufrollenZubereitung: Den Teig vorsichtig aufrollen
    Zubereitung: Die Börek einrollenZubereitung: Die Börek einrollen
    3
    500mlJoghurt0,5TLSalz1Pfeffer1ZweigRosmarin1ZweigThymian1TLZitronensaft

    Für den Dip die Kräuter abbrausen und fein hacken. Joghurt, Salz, Pfeffer, die gehackten Kräuter und Zitronensaft in einer Schale mischen.

    Zubereitung: Den Joghurt in die Schüssel gebenZubereitung: Den Joghurt in die Schüssel geben
    Zubereitung: Die Gewürze dazugeben und alles durchrührenZubereitung: Die Gewürze dazugeben und alles durchrühren
    4
    2ELSesamÖl

    Vor dem Braten den Sesam über die Teigröllchen streuen. Die Rollen in der Pfanne in viel Öl von allen Seiten goldgelb anbraten. Mit dem Dip servieren.

    Zubereitung: Börek mit Sesam bestreuenZubereitung: Börek mit Sesam bestreuen
    Zubereitung: Börek in die Pfanne gebenZubereitung: Börek in die Pfanne geben
    Tipp!

    Die Böreks lassen sich auch wunderbar im Backofen backen. Dazu einfach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und bei 225°C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

    Beim Dip ist Kreativität gefragt: je nachdem, was der Kühlschrank oder das Kräuterbeet hergeben.

    Dazu passt...

    ...ein frischer, knackiger Gemüsesalat. Wie wäre es denn mit einem einfachen, schnellen und sehr leckeren Tomaten-Gurken-Salat.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Baumwolltuch
    • beschichtete Pfanne

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