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    Buchweizenfrikadellen

    mit Buchweizen, Wasser, Zwiebeln, Knoblauchzehen

    10

    Vegetarisch

    662 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1 Std.
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    Zubereitungsdauer

    1 StundenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Pfanne
    • Reibe

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    150gBuchweizen400mlWasser2Zwiebeln2Knoblauchzehen2Karotten4ELParmesan

    Vorbereitung Buchweizen im Wasser aufkochen und ca. 25 Min. auf kleinster Flamme quellen lassen. Danach zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Zwiebel(n), Knoblauch und Karotten schälen, ggf. putzen und klein schneiden. Parmesan reiben und die restlichen Zutaten und Gewürze bereitstellen.

    2
    2ELGhee1TLAnis, getrocknet1ELThymian1ELBasilikum0,5TLPfeffer0,5TLKurkuma0,25TLMuskatnuss

    2 EL bzw. ½ EL Ghee in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anrösten, alle Gewürze außer Salz darüberstreuen und kurz mitrösten.

    3
    2Eier4ELVollkornbrösel2ELLeinsamen2ELPetersilie3TLKräutersalzevtl. etwasBuchweizenmehl

    In einer Schüssel den Buchweizen mit Eiern, Bröseln, Leinsamen, Parmesan und restlichen Zutaten sowie Salz vermengen. Evtl. noch etwas Mehl zufügen, falls die Masse zu flüssig ist.

    4

    Mit nassen Händen kleine Laibchen formen.

    5
    8ELGhee

    In der Pfanne das restliche Ghee erhitzen und die Laibchen goldgelb auf beiden Seiten backen.


    Zubereitungsdauer

    1 StundenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Pfanne
    • Reibe

    Ayurveda – Set für Einsteiger von Irene Rhyner

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Ayurveda – Set für Einsteiger

    Erschienen im Königsfurt Urania Verlag

    Du findest es auf Seite 96.

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