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    Brokkoli-Bratlinge

    mit Brokkoli, Nüsse, Haferflocken, Salz

    Der Brokkoli eignet sich nicht nur für die Gemüsepfanne, sondern auch für unsere leckeren Brokkoli-Pflanzerl mit Nüssen. Knusprig angebraten werden sie zur nussig-grünen Alternative zu herkömmlichen Fleischpflanzerl und eignen sich auch für den ein oder anderen Gemüseburger.

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    Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_1Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_1
    Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_2Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_2
    Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_3Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_3

    Vegan

    245 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Mixer
    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Der Brokkoli eignet sich nicht nur für die Gemüsepfanne, sondern auch für unsere leckeren Brokkoli-Pflanzerl mit Nüssen. Knusprig angebraten werden sie zur nussig-grünen Alternative zu herkömmlichen Fleischpflanzerl und eignen sich auch für den ein oder anderen Gemüseburger.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1Brokkoli

    Den Brokkoli gut waschen und die Röschen vom Stiel trennen. Die Röschen anschließend in kochendem Salzwasser bissfest garen.

    Zubereitung: Den Brokkoli bissfest garen.Zubereitung: Den Brokkoli bissfest garen.
    2
    100gNüsse50gHaferflocken1PriseSalz1PrisePfeffer

    Nüsse und Haferflocken mit Salz und Pfeffer in einem Mixer oder Blitzhacker grob hacken. Danach den gegarten Brokkoli ebenfalls grob mixen und gemeinsam mit den Nüssen vermengen.

    Zubereitung: Nüsse und Haferflocken in einem Mixer oder Blitzhacker grob hacken.Zubereitung: Nüsse und Haferflocken in einem Mixer oder Blitzhacker grob hacken.
    Zubereitung: Den Brokkoli ebenfalls grob mixen.Zubereitung: Den Brokkoli ebenfalls grob mixen.
    Zubereitung: Den Brokkoli zusammen mit den Nüssen vermengen.Zubereitung: Den Brokkoli zusammen mit den Nüssen vermengen.
    3
    2ELÖl

    Aus dem Brokkoli-Nuss-Teig die Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten und servieren.

    Zubereitung: Die Bratlinge goldbraun anbraten und servieren.Zubereitung: Die Bratlinge goldbraun anbraten und servieren.
    Gut zu wissen

    Brokkoli ist eine echte Vitamin C Bombe und stärkt damit das Immunsystem. Ebenfalls bietet er einen verbesserten Schutz der Haut gegen UV-Strahlen.

    Dazu passt...

    ...unser leckerer Gurkensalat und ein cremiger Joghurt Dip. Für den Dip, Sojajoghurt mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig abwürzen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Mixer
    • Pfanne
    • Topf

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