Tomaten-Polenta mit Grillgemüse und Halloumi
mit Polenta, Cocktailtomaten, Aubergine, Halloumi
Mit wenigen Zutaten ein raffiniertes Gericht auf dem Teller. Die Polenta wird mit Milch und Tomatenmark gekocht, was sie besonders cremig macht. Probiere doch auch mal die Tomaten-Polenta mit Grillgemüse und Halloumi!
Vegetarisch
554 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Grillpfanne
- Schneebesen
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Mit wenigen Zutaten ein raffiniertes Gericht auf dem Teller. Die Polenta wird mit Milch und Tomatenmark gekocht, was sie besonders cremig macht. Probiere doch auch mal die Tomaten-Polenta mit Grillgemüse und Halloumi!
Zubereitung
Die Aubergine halbieren. Jedes Viertel wiederum in Scheiben schneiden, hierbei aber nicht ganz durchschneiden sodass die Aubergine am oberen Ende wie ein Fächer noch zusammenhält. Den Halloumi in Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken.
Für die Polenta Gemüsebrühe, Milch und Tomatenmark in einen Topf geben und aufkochen. Nach und nach die Polenta einrühren. Nach 3–5 Minuten vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel kurz ziehen lassen.
Währenddessen das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und zuerst die Tomaten und Auberginen und danach die Halloumischeiben darin ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Polenta auf Teller aufteilen, das Grillgemüse und den Halloumi darauf anrichten und die Tomaten-Polenta mit frischer Petersilie garniert servieren.
Küchengeräte
- Grillpfanne
- Schneebesen
- Topf mit Deckel
Tipp
Beim Gemüse kannst du hier natürlich nach Lust und Laune variieren. So passen auch gut Zucchini oder wer es mag, angebratene rote Zwiebelringe gut dazu.
Schon probiert?
Polenta ist bei uns meist nicht so bekannt. Aber gerade die Instant-Polenta ist schnell zubereitet und schmeckt einfach nur als Beilage zu Gemüse oder Salat oder auch in abwechslungsreichen Varianten wie der Polenta-Pizza.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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