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Panierter Hokkaido-Kürbis

mit Hokkaido, Parmesan, Zitrone, Semmelbrösel

Mit seiner leuchtend orangen Farbe kennen wir diesen leckeren Kürbis von Currys, Aufläufen oder Suppen. Aber hast du ihn schon einmal gratiniert? Hier verraten wir dir das leckere und raffinierte Rezept.

100
Vegetarisches Rezept: Panierter Hokkaido-Kürbis_1
Vegetarisches Rezept: Panierter Hokkaido-Kürbis_2
Vegetarisches Rezept: Panierter Hokkaido-Kürbis_3

Vegetarisch

254 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Reibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


Mit seiner leuchtend orangen Farbe kennen wir diesen leckeren Kürbis von Currys, Aufläufen oder Suppen. Aber hast du ihn schon einmal gratiniert? Hier verraten wir dir das leckere und raffinierte Rezept.

Zubereitung

Ansicht

1
1Hokkaido

Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Hokkaido waschen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Anschließend in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.

Zubereitung: Den Hokkaido aushöhlen.
Zubereitung: Den Hokkaido in Scheiben schneiden.
2
100gParmesan1Zitrone0,5BundPetersilie5ELSemmelbrösel1TLSalz1PrisePfeffer

Parmesan und die Schale einer Zitrone fein reiben. Petersilie fein hacken. Gemeinsam mit dem Parmesan, Zitronenabrieb und den Semmelbröseln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und großzügig über dem Kürbis verteilen.

Zubereitung: Den Parmesan für die Panade reiben.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Panade vermengen.
Zubereitung: Die Panande über die Hokkaido-Scheiben geben.
3

Bei 180 °C für ca. 20–30 Minuten goldbraun backen.

Tipp!

Für eine frische Note, einen Becher Joghurt mit etwas Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und zu den gratinierten Hokkaido Wedges servieren.

Dazu passt ...

... zum Beispiel ein Blattsalat mit Seidentofu-Dressing.

Mehr davon?

Kürbis ist vielseitig einsetzbar, deswegen haben wir unsere Lieblingsrezepte in einer Rezeptsammlung zusammengefasst: Kürbisrezepte – alles ist orange!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Reibe

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