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    Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta

    mit Brokkoli, Feta, Mandelblättchen, Salz

    Ratz-Fatz und schon hast du ein tolles Gericht auf dem Tisch! Ein Beweis dafür, dass man nicht immer eine Menge an Zutaten braucht, um etwas Leckeres zu zaubern.

    26
    Fertiges Rezept: Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta_1
    Fertiges Rezept: Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta_2
    Fertiges Rezept: Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta_3

    vegetarisch

    299 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Ratz-Fatz und schon hast du ein tolles Gericht auf dem Tisch! Ein Beweis dafür, dass man nicht immer eine Menge an Zutaten braucht, um etwas Leckeres zu zaubern.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    2Brokkoli

    Brokkoli vom Strunk entfernen und in mundgerechte Röschen teilen.

    Zubereitung: Brokkoli vom Strunk entfernen
    Zubereitung: Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
    2

    Brokkoliröschen in einen Topf geben und 5 Minuten kochen.

    Zubereitung: Brokkoliröschen in einen Topf geben
    Zubereitung: Brokkoliröschen 5 Minuten kochen
    3

    Den Brokkoli in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. So behält er seine schöne grüne Farbe.

    Zubereitung: Den Brokkoli in einem Sieb abgießen
    Zubereitung: Den Brokkoli mit kaltem Wasser abschrecken. So behält er seine schöne grüne Farbe
    4
    250gFeta

    Den Feta in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

    Zubereitung: Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen
    5
    2ELPflanzenöl30gMandelblättchenSalzPfeffer

    Eine Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen, das Öl darin warm werden lassen und den Brokkoli 3 Minuten dünsten. Mandelblättchen darüber streuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Eine Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen, das Öl darin warm werden lassen und den Brokkoli 3 Minuten dünsten
    Zubereitung: Mandelblättchen über den Brokkoli streuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
    6

    Den Brokkoli auf Tellern anrichten und die Feta-Würfel darüberstreuen. Am besten passt dazu krosses Walnuss-Baguette.

    Tipp!

    Wenn nicht ganz aufgegessen wird, wandert der Brokkoli einfach in den Kühlschrank. Am nächsten Tag eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf anrühren, eine Zwiebel in feine Ringe schneiden und alle miteinander vermischen. Schon hat man einen schmackhaften Salat!

    Mehr davon?

    Grün, gesund, eiweißreich und kalorienarm lauten nur einige der Eigenschaften des Brokkoli... Wir finden, Brokkoli ist der Star in der Küche und haben deshalb verschiedene Rezepte in dieser Rezeptsammlung für dich zusammengestellt.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

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