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    Gemüse-Wraps mit Guacamole und Hummus

    mit Avocados, Zitrone, Tomate, Knoblauchzehe

    Wraps sind schnell zubereitet und können vielfältig belegt werden. Ein tolles Gericht, um es in großer Runde mit Freunden zu essen. Einfach alle Zutaten auf den Tisch stellen, dann kann jeder nach Herzenslust belegen und kombinieren.

    11
    Fertiges Rezept: Gemüse-Wraps mit Guacamole und Hummus_1

    vegan

    536 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Gemüsehobel
    • Pfanne

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Wraps sind schnell zubereitet und können vielfältig belegt werden. Ein tolles Gericht, um es in großer Runde mit Freunden zu essen. Einfach alle Zutaten auf den Tisch stellen, dann kann jeder nach Herzenslust belegen und kombinieren.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 4 Portionen

    Ansicht

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    Für die Guacamole, die Avocados aufschneiden, den Kern und die Schale vom Fruchtfleisch lösen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis ein cremiges Mus entsteht. Zitrone auspressen, Tomaten in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen und alles zur Avocadocreme in die Schüssel geben. Vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Für die Guacamole, die Avocados aufschneiden, den Kern und die Schale vom Fruchtfleisch lösen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis ein cremiges Mus entsteht
    2

    Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Währenddessen Salatherz und Rucola putzen, Karotten schälen und raspeln, Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

    Zubereitung: Das Salatherz und den Rucola putzen
    Zubereitung: Karotten schälen und raspeln
    Zubereitung: Tomaten in kleine Würfel schneiden
    3

    Die Kräuterseitlinge mit einem Küchentuch vom Schmutz befreien und in Scheiben schneiden. Die Tortillas auf ein Backblech geben und im Backofen aufwärmen. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze auf mittlerer Hitze 5 Minuten darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

    Zubereitung: Die Kräuterseitlinge mit einem Küchentuch vom Schmutz befreien und in Scheiben schneiden
    Zubereitung: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge auf mittlerer Hitze 5 Minuten darin anbraten
    4

    Dann können die Wraps aus dem Ofen genommen werden und belegt werden: eine Hälfte des Wraps größzügig mit Hummus bestreichen und die andere mit der Guacamole. Darauf etwas Rucola und Salat legen, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Kräuterseitlinge ebenfalls auf dem Wrap verteilen.

    Zubereitung: Rucola, Salat, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Kräuterseitlinge vorbereiten
    Zubereitung: Wraps mit Rucola, Salat, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Kräuterseitlinge belegen
    Zubereitung: Die eine Hälfte des Wraps größzügig mit Hummus bestreichen und die andere mit der Guacamole
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    Den Wrap an einer Seite fast bis zur Mitte nach oben klappen und dann beide Seiten zur Mitte einschlagen.

    Zubereitung: Den Wrap an einer Seite fast bis zur Mitte nach oben klappen und dann beide Seiten zur Mitte einschlagen
    Tipp!

    Den Wrap am besten nicht mit zu vielen Zutaten belegen, denn umso voller er ist, umso schlechter lässt er sich falten.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Gemüsehobel
    • Pfanne

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