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    Zucchini Maultauschen mit Hüttenkäse-Pilz-Füllung

    mit Zucchini, braune Champignons, Frischkäse 10 % , Knoblauchzehe

    7

    Vegetarisch

    72 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 2 Stücke
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Tags

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    0,25Zucchini

    Zucchini in lange, gerade, dünne Streifen schneiden.

    2
    3braune Champignons1Knoblauchzehe4BlätterfrischerBasilikum

    Pilze, Knoblauch und Basilikum klein schneiden.

    3

    In der Pfanne mit etwas Öl Knoblauch und Pilze zusammen anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.

    4
    4TLFrischkäse 10 % 2TLParmesanChili0,25TLSalzfrisch gemahlener Pfeffer

    In einer Schüssel den Hüttenkäse mit den Pilzen und dem Basilikum vermengen. Parmesan und Gewürze hinzugeben.

    5

    Je 2 Zucchini Streifen wie ein Kreuz übereinander legen. Einen Löffel der Füllung auf die Seite geben, wo die zwei Streifen überlappen.

    6

    Nun die Seiten einklappen, bis ein kleines Zucchini-Päckchen entsteht. Falls die Streifen überstehen, einfach etwas abschneiden. Sehr Eng packen, da die "Maultaschen" sonst zu leicht aufgehen. Falls nötig, mit einem Zahnstocher fixieren.

    7

    Die Maultaschen in ein wenig Öl in der Pfanne anbraten. Die Platte dabei auf niedriger Temperatur lassen und langsam anbraten. Die Maultaschen verbrennen sonst von außen und die Zucchini ist noch nicht durch.

    8

    Wenn die Maultaschen eine schöne Gold-Bräune angenommen haben sind sie bereit zum Servieren.

    Tipp!

    Die Maultaschen werden größer, wenn je 2 Streifen nebeneinander zum Kreuz ausgebreitet sind.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne

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