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    vegan

    Rohkost

    83 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,6 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    35 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenRuhezeit

    Benötigte Küchengeräte

    • Eismaschine

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
    von Teresa-Maria Sura

    Zubereitung Mengenangaben für 6 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 6 Portionen

    Ansicht

    1

    Pürieren Sie alle Zutaten im Standmixer zu einer cremigen Flüssigkeit. Schmecken Sie ab, ob das Verhältnis Zimt und Süße Ihrem persönlichen Geschmack entspricht.

    2

    Füllen Sie die Flüssigkeit in die laufende Eismaschine – oder in Eisbehälter, die Sie dann ins Tiefkühlfach stellen.

    Tipp!

    Garnieren Sie die Eiscreme mit ganz fein gehackten Datteln (siehe Abb.). Die Datteln verleihen dem Eis einen karamelligen Geschmack.

    Variation:
    Nehmen Sie anstelle der Pflaumen Äpfel. So erhalten Sie eine köstliche Apfel-Zimt-Eiscreme.

    Zubereitungsdauer

    35 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenRuhezeit

    Benötigte Küchengeräte

    • Eismaschine
    Eiscreme und Sorbet von Teresa-Maria Sura

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    So schmeckt Rohkost! Eiscreme und Sorbet

    von Teresa-Maria Sura

    Erschienen im Schirner Verlag

    Du findest es auf Seite 81.

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