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Sushi

mit Sushi-Reis, Sushiessig, Noriblätter, Schüssel mit lauwarmen Leitungswasser

Egal ob alleine, zu zweit oder beim nächsten Treffen mit Freunden – Sushi selbst zu machen, macht jede Menge Spaß! Und so kompliziert ist es gar nicht, wenn man einmal weiß, wie es funktioniert!

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Vegetarisches Rezept: Sushi
Vegetarisches Rezept: Sushi
Vegetarisches Rezept: Sushi

Vegetarisch

482 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Küchensieb
  • Sushimatte

Nährwerte pro Portion


Allergene


Egal ob alleine, zu zweit oder beim nächsten Treffen mit Freunden – Sushi selbst zu machen, macht jede Menge Spaß! Und so kompliziert ist es gar nicht, wenn man einmal weiß, wie es funktioniert!

Zubereitung

Ansicht

1
400gSushi-Reis

Als Erstes muss der Sushi-Reis gewaschen werden. Dazu den Reis so lange in einem Sieb mit Wasser auswaschen, bis nur noch klares Wasser aus dem Sushi-Reis fließt. Anschließend den Reis kurz abtropfen lassen.

Zubereitung: Den Sushi-Reis waschen.
Zubereitung: Den Sushi-Reis abtropfen lassen.
2

Danach kann der Reis gekocht werden. Dazu den abgetropften Reis zusammen mit dem Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Sobald der Reis kocht 2 Minuten bei offenem Deckel kochen lassen. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis für 20 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen, der Topfdeckel muss dafür geschlossen werden. Ab und zu umrühren.

Zubereitung: Den Sushi-Reis kochen.
3
0,5Gurken0,5Paprika rot0,5Paprika gelb1Karotte100gRäuchertofu

Währenddessen könnt ihr eure Füllung vorbereiten: Wascht das Gemüse, das ihr benötigt und schneidet es in möglichst feine Streifen. Generell könnt ihr hier auch super Reste verwerten, da ihr von allem nur sehr wenig benötigt.

Zubereitung: Die Karotten in Streifen schneiden.
4
75mlSushiessig1PäckchenNoriblätter100gFrischkäseSchüssel mit lauwarmen Leitungswasser

Wenn der Reis fertig gekocht ist, den Sushiessig zum ausgekühlten Reis dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Dann geht es auch schon an's Rollen: Dazu immer ein Noriblatt, dieses dünn mit Reis bedecken (einen Rand frei lassen!) und mittig die gewünschte Füllung dazulegen. Den Frischkäse am besten mit einem Spritzbeutel auf den Reis spritzen. Damit der Reis nicht so sehr an den Fingern klebt immer die Hände mit dem lauwarmen Leitungswasser befeuchten. Mit Hilfe der Sushimatte das Blatt vorsichtig aufrollen, den freien Rand des Blattes mit Leitungswasser befeuchten. So klebt das Blatt zusammen.

Zubereitung: Das Noriblatt mit Reis bedecken.
Zubereitung: Frischkäse auf dem mit Reis bedeckten Noriblatt verteilen.
Zubereitung: Das Gemüse auf dem mit Reis bedeckten Noriblatt verteilen.
5

Die fertigen Sushirollen dann in Scheiben schneiden und mit Sojasoße servieren!

Zubereitung: Das Noriblatt zusammenrollen.
Zubereitung: Sushirolle in Scheiben schneiden.
Sushi-Reis vorbereiten

Der Arbeitsschritt, der beim Sushimachen am meisten Zeit in Anspruch nimmt, ist meist das Reiskochen. Der Sushi-Reis kann aber auch gut vorbereitet werden. Solange er noch nicht mit dem Essig gewürzt wurde und im Kühlschrank aufbewahrt wird, hält er bis zu 3 Tagen.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Küchensieb
  • Sushimatte

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