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    Sushi

    mit Sushi-Reis, Sushiessig, Noriblätter, Schüssel mit lauwarmen Leitungswasser

    Egal ob alleine, zu zweit oder beim nächsten Cliquentreffen - Sushi selbst zu machen, macht jede Menge Spaß! Und so kompliziert ist es gar nicht, wenn man einmal weiß, wie es funktioniert!

    19

    vegetarisch

    482 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.



    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Küchensieb
    • Sushimatte

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Brennwert
    Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Egal ob alleine, zu zweit oder beim nächsten Cliquentreffen - Sushi selbst zu machen, macht jede Menge Spaß! Und so kompliziert ist es gar nicht, wenn man einmal weiß, wie es funktioniert!

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 4 Portionen

    Ansicht

    1

    Als Erstes muss der Sushi-Reis gewaschen werden. Dazu den Reis so lange in einem Sieb mit Wasser auswaschen, bis nur noch klares Wasser aus dem Sushi-Reis fließt. Anschließend den Reis kurz abtropfen lassen.

    2

    Danach kann der Reis gekocht werden. Dazu den abgetropften Reis zusammen mit dem Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Sobald der Reis kocht 2 Minuten bei offenem Deckel kochen lassen. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis für 20 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen, der Topfdeckel muss dafür geschlossen werden. Ab und zu umrühren.

    3

    Währenddessen könnt ihr eure Füllung vorbereiten: Wascht das Gemüse, das ihr benötigt und schneidet es in möglichst feine Streifen. Generell könnt ihr hier auch super Reste verwerten, da ihr von allem nur sehr wenig benötigt.

    4

    Wenn der Reis fertig gekocht ist, den Sushiessig zum ausgekühlten Reis dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Dann geht es auch schon an's Rollen: Dazu immer ein Noriblatt, dieses dünn mit Reis bedecken (einen Rand frei lassen!) und mittig die gewünschte Füllung dazulegen. Den Frischkäse am besten mit einem Spritzbeutel auf den Reis spritzen. Damit der Reis nicht so sehr an den Fingern klebt immer die Hände mit dem lauwarmen Leitungswasser befeuchten. Mit Hilfe der Sushimatte das Blatt vorsichtig aufrollen, den freien Rand des Blattes mit Leitungswasser befeuchten. So klebt das Blatt zusammen.

    5

    Die fertigen Sushirollen dann in Scheiben schneiden und mit Sojasoße servieren!

    Sushi-Reis vorbereiten

    Der Arbeitsschritt, der beim Sushimachen am meisten Zeit in Anspruch nimmt, ist meist das Reiskochen. Der Sushi-Reis kann aber auch gut vorbereitet werden. Solange er noch nicht mit dem Essig gewürzt wurde und im Kühlschrank aufbewahrt wird, hält er bis zu 3 Tagen.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Küchensieb
    • Sushimatte

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