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Bärlauchcracker mit Chia

mit Leinsamen, Chia-Samen, Tomaten, getrocknete Tomaten

6

Vegan

Rohkost

157 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

14,3 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 StundenKoch-/Backzeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Lebensmitteltrockner
  • Mixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 4 Stücke

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
200gLeinsamen50gChia-Samen

Leinsamen und Chia-Samen 4 Stunden in so viel gutem Wasser einweichen, dass sie sich gut vollsaugen können.

2
2Tomaten

Die frischen Tomaten schälen (wie einen Apfel), halbieren und die harten und grünen Teile wegschneiden. Mit dem Pürierstab oder im Mixer zu Mus verarbeiten.

3
10getrocknete Tomaten200gBärlauch

Die getrockneten Tomaten im Mixer pürieren. Die Bärlauchblätter fein wiegen.

4
1TLHimalayasalz1TLShoyu

Alle Zutaten zu den Leinsamen und dem Schleim, der sich im Einweichwasser gebildet hat geben. Gut mischen (falls der Teig zu trocken werden sollte, so lange Wasser zum Teig geben, bis dieser breiig geworden ist).

5

Den Teig mit einem Löffel auf ein Backtrennpapier zu runden Broten von ca. 15 cm Durchmesser ausstreichen. (Die Kunst bei der Zubereitung ist es, die Brote nicht zu dick aber auch nicht zu dünn auszustreichen. Hier benötigen Sie ein wenig Erfahrung. Wenn die Brote zu dünn ausgestrichen sind, brechen sie leicht. Wenn sie zu dick ausgestrichen wurden werden sie nicht schön knusprig).

6

Im Lebensmitteltrockner ungefähr zehn Stunden bei 40 Grad trocknen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 StundenKoch-/Backzeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Lebensmitteltrockner
  • Mixer

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