SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Zucchini-Beeren-Reis mit gegrillter Avocado

mit Butter, Reis, Zucchino, Knoblauchzehe

53

Vegetarisch

514 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Grillpfanne
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1ELButter130groterReis

Die Butter in einem Topf zerlassen, den Reis darin in 2 – 3 Min. glasig dünsten. Dann ca. 400 ml Wasser (oder nach Packungsangabe) dazugießen, erwärmen und den Reis in ca. 40 Min. gar ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

2
0,5Zucchino1Knoblauchzehe60gHeidelbeeren1ZweigThymian1ZweigRosmarin1ELOlivenöl

Inzwischen den Zucchino waschen, putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Beeren verlesen und waschen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchinistücke dazugeben und Knoblauch dazupressen, beides ca. 5 Min. anbraten. Reis, Thymian und Rosmarin dazugeben und ca. 5 Min. weiterbraten. Die Beeren unterrühren und den Zucchinireis warm halten.

3
1Avocado1ELOlivenöl2ELLimettensaftSalzPfeffer

Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Schnittflächen mit dem übrigen Olivenöl bepinseln. Avocadohälften mit der Schnittfläche auf einen Grill legen und grillen oder in einer Grillpfanne ca. 5 Min. braten. Den Zucchinireis mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit den gegrillten Avocadohälften servieren.

Wissenswert

Roter Reis ist ein bräunlicher Naturreis aus der Camargue und eine Rarität. Er kommt grundsätzlich ungeschält in den Handel und ist daher besonders vitamin- und mineralstoffreich. Diese Reissorte schmeckt kräftig und nussig und sollte nie gekocht werden, sondern nur kurz vor dem Siedepunkt gar ziehen, um so die wertvollen Nährstoffe weitgehend zu erhalten.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Grillpfanne
  • Pfanne
  • Topf

Clean Eating von Ulrike Göbl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Clean Eating

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.