SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Erbsensuppe

    mit Zwiebel, Knoblauchzehen, Rapsöl, Gemüsebrühe

    von SevenCooks Redaktion

    Nicht nur für Suppenkasper ein tolles Essen! Warum Suppe immer ein willkommenes Gericht ist? Man braucht wenig Geschirr, kann sie gut vorbereiten und auch einfach am nächsten Tag mitnehmen!

    103
    Veganes Rezept: Erbsensuppe
    Veganes Rezept: Erbsensuppe

    vegan

    165 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    20 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.

    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    von SevenCooks Redaktion
    Nicht nur für Suppenkasper ein tolles Essen! Warum Suppe immer ein willkommenes Gericht ist? Man braucht wenig Geschirr, kann sie gut vorbereiten und auch einfach am nächsten Tag mitnehmen!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1roteZwiebel2Knoblauchzehen2ELRapsöl

    Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Währenddessen das Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch andünsten.

    Zubereitung: Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch andünsten
    2
    400mlGemüsebrühe250mlKokosmilch400gErbsen (tiefgekühlt)2ggetrockneteApfel-Minze1Bio-Zitrone

    Nach circa 2 Minuten alles mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen. Die tiefgefrorenen Erbsen, die Apfel-Minze sowie Saft und Abrieb der Zitrone ebenfalls mit dazugeben und alles aufköcheln lassen.

    Zubereitung: Nach circa 2 Minuten alles mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen.
    Zubereitung: Die tiefgefrorenen Erbsen, die Apfel-Minze sowie Saft und Abrieb der Zitrone ebenfalls mit dazugeben
    Zubereitung: Alles aufköcheln lassen.
    3
    1PriseSalz

    Die aufgekochte Suppe nun auf mittlerer Hitze mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen. Mit einer Prise Salz würzen und heiß servieren.

    Zubereitung: Die aufgekochte Suppe nun auf mittlerer Hitze mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen.
    Suppe to go

    Die Suppe kann auch in großen Mengen vorgekocht werden, so hat man gleich eine Portion für die nächste Mittagspause.

    Mehr davon?

    Klein aber oho! Erbsen sind nicht nur gesund, sondern auch vielfältig einsetzbar. In unserer Rezeptsammlung findest du viele tolle Rezepte mit der kleinen grünen Erbse.

    Wissenshunger

    Die Erbse ist eine richtige Eiweißbombe! Wieso Hülsenfrüchte für Vegetarier und Veganer so wichtig sind, erfährst du in unserem Magazinartikel.

    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

    Teile dieses Rezept:

    Diese Rezepte könnten dir gefallen

    4

    Zucchinicremesuppe

    von Lechkiesel

    30 Min.

    Vegetarisch mit Creme fraiche, Gemüsebrühe, Kräutersalz, Olivenöl, Pfeffer, Schalotten, Wasser, Zucchini

    3

    Seidige grüne Spargelsuppe

    von Teresa-Maria Sura

    25 Min.

    Vegan, Rohkost mit Mandelpüree, Pfeffer, Salz, Wasser, Yakonsirup, Zitronensaft, grüner Spargel

    14

    Rotes Süßkartoffel-Kichererbsencurry mit roten Linsen und frischem Blattspinat

    von Franziska von Have a Try

    45 Min.

    Vegan mit Brokkoli, geputzt, Chilischoterot, Frühlingszwiebel, Ingwer und 25 weiteren Zutaten

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.