Erbsensuppe
mit Erbsen, Zwiebel, Knoblauchzehen, Rapsöl
Nicht nur für Suppenkasper ein tolles Essen! Warum Suppe immer ein willkommenes Gericht ist? Man braucht wenig Geschirr, kann sie gut vorbereiten und auch einfach am nächsten Tag mitnehmen!




mit Erbsen, Zwiebel, Knoblauchzehen, Rapsöl
Nicht nur für Suppenkasper ein tolles Essen! Warum Suppe immer ein willkommenes Gericht ist? Man braucht wenig Geschirr, kann sie gut vorbereiten und auch einfach am nächsten Tag mitnehmen!
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10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Währenddessen das Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch andünsten.
Nach circa 2 Minuten alles mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen. Die tiefgefrorenen Erbsen, die Apfel-Minze sowie Saft und Abrieb der Zitrone ebenfalls mit dazugeben und alles aufköcheln lassen.
Die aufgekochte Suppe nun auf mittlerer Hitze mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen. Mit einer Prise Salz würzen und heiß servieren.
Die Suppe kann auch in großen Mengen vorgekocht werden, so hat man gleich eine Portion für die nächste Mittagspause.
Klein aber oho! Erbsen sind nicht nur gesund, sondern auch vielfältig einsetzbar. In unserer Rezeptsammlung findest du viele tolle Rezepte mit der kleinen grünen Erbse.
Die Erbse ist eine richtige Eiweißbombe! Wieso Hülsenfrüchte für Vegetarier und Veganer so wichtig sind, erfährst du in unserem Magazinartikel.
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
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