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Spinat-Feta-Quiche

mit Blattspinat, Salz, Petersilie, Knoblauchzehen

pikanter Import aus der Türkei

32

Vegetarisch

655 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Knoblauchpresse
  • Sieb
  • Springform Durchmesser 28 cm
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


pikanter Import aus der Türkei

Zubereitung

Ansicht

1
1kgBlattspinat

Vom Spinat alle welken Blätter aussortieren, dicke Stiele abknipsen. Die Spinatblätter in stehendem kaltem Wasser durchschwenken, wenn nötig mehrmals.

2
Salz

Inzwischen reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Spinat darin bei starker Hitze sprudelnd kochen lassen, bis er zusammenfällt. Dann in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Spinat mit den Händen gut ausdrücken und auf einem großen Brett mit einem großen Messer grob hacken.

3
1BundPetersilie2Knoblauchzehen0,5TLChiliflockenSalz50gButter

Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Petersilie unter den Spinat mischen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Den Spinat mit den Chiliflocken und Salz abschmecken. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.

4
300gSchafskäse200gJoghurt3EierSalz

Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Schafskäse zerkrümeln und mit dem Joghurt und den Eiern mit dem Pürierstab fein zerkleinern, mit Salz abschmecken.

5
Butter250gStrudelteigblätter

Die Form mit Butter ausstreichen. Die Teigblätter aus der Packung nehmen und vorsichtig auseinanderlösen. Größere Blätter in Formgröße zuschneiden. Die Form mit den Blättern auskleiden, dabei die Blätter einzeln einlegen und jeweils mit Butter bestreichen.

6

Den gewürzten Spinat mit der Eiermischung verrühren und gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen.

7

Die Quiche im heißen Ofen (Mitte) ca. 40 Min. backen, bis sie schön gebräunt ist. Herausnehmen, am besten noch 10 Min. ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Dazu passt ein Salat, im Sommer z. B. ein Tomaten-Gurken-Salat.

Tipp!

Wird mit TK-Spinat zum Rundums-Jahr-Ding.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Knoblauchpresse
  • Sieb
  • Springform Durchmesser 28 cm
  • Topf

Einfach Quiches von Cornelia Schinharl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Einfach Quiches

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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