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Süßkartoffeltoast mit Feta

mit Süßkartoffel, Feta, Rucola, Cocktailtomaten

Süßkartoffeln und Feta harmonieren wunderbar. Die leichte Süße der Kartoffel gemischt mit dem cremigen Geschmack des Feta … eine unwiderstehliche Kombination. Unbedingt ausprobieren!

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Vegetarisches Rezept: Süßkartoffeltoast mit Feta
Vegetarisches Rezept: Süßkartoffeltoast mit Feta
Vegetarisches Rezept: Süßkartoffeltoast mit Feta

Vegetarisch

502 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Süßkartoffeln und Feta harmonieren wunderbar. Die leichte Süße der Kartoffel gemischt mit dem cremigen Geschmack des Feta … eine unwiderstehliche Kombination. Unbedingt ausprobieren!

Zubereitung

Ansicht

1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2
300gSüßkartoffel1ELOlivenöl

Süßkartoffel waschen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben ganz leicht mit Olivenöl einpinseln.

Zubereitung: Die Süßkartoffeln waschen und schälen.
Zubereitung: Die Süßkartoffel in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und ganz leicht mit Olivenöl einpinseln.
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Nun können die Süßkartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden und werden bei ca. 20 Minuten so lange gebacken, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Zu weich sollten die Scheiben nicht sein.

4
100gCocktailtomaten1HandvollRucola1PäckchenFeta

In der Zwischenzeit Tomaten und Rucola waschen. Tomaten halbieren. Feta mit den Händen zerbröseln oder in kleine Stücke schneiden.

5
SalzPfeffer

Wenn die Scheiben fertig sind, je drei Scheiben auf einem Teller anrichten und mit Feta, Tomaten und Rucola belegen. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Dazu passt wunderbar ein frischer grüner Salat.

Tipp!

Beim Belag sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Probiert doch auch mal einen Süßkartoffeltoast mit Frischkäse oder Tzatziki.

Mehr Ideen…

...und Rezeptvorschläge rund um die "fast" vergessene Verwandte der Kartoffel findest du in unserer Süßkartoffel-Rezeptsammlung!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

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