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    Vegan Pulled Pork Burger

    mit Jackfruit, Zwiebel, Olivenöl,

    Dieser Burger bringt alle zum Staunen. Die Jackfruit macht sich auf dem Burger phantastisch und schmeckt allen. Und vor allem lässt sie sich prima vorbereiten ... so könnt ihr eure Freunde ohne großen Aufwand zum Burger essen einladen.

    367
    Veganes Rezept: Vegan Pulled Pork Burger_1
    Veganes Rezept: Vegan Pulled Pork Burger_2
    Veganes Rezept: Vegan Pulled Pork Burger_3

    Vegan

    369 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Sieb
    • Toaster

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Dieser Burger bringt alle zum Staunen. Die Jackfruit macht sich auf dem Burger phantastisch und schmeckt allen. Und vor allem lässt sie sich prima vorbereiten ... so könnt ihr eure Freunde ohne großen Aufwand zum Burger essen einladen.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1DoseJackfruit

    Jackfruit waschen und gut abtropfen lassen.

    Zubereitung: Jackfruit in einem Sieb abtropfen lassen
    2
    1Zwiebel

    Alle Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.

    3
    2ELOlivenöl1TLGemüsebrühe2ELTomatenmark1ELWorcestersoße3ELSojasauce1TLSalz1TLgeräuchertes Paprikapulver1ELEssig1TLBalsamicocreme100mlWasser

    Die Zutaten für die Marinade miteinander vermischen. 1/3 der Zwiebelringe zugeben und ebenfalls mit unterheben.

    4
    2ELOlivenöl1rote Zwiebel

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der übrigen Zwiebelringe und die Jackfruit-Stücke für 5 Minuten scharf anbraten.

    Zubereitung: Jackfruit und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten
    5

    Nun die Marinade dazurühren und das Ganze für 30 Minuten einköcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Wenn es zu trocken wird etwas Wasser nachgießen.

    Zubereitung: Jackfruit mit Marinade einköcheln lassen
    6

    Nun am besten in einer Auflaufform die Stücke mit der Gabel zerteilen, sodass die typische Pulled-Pork Konsistenz entsteht. Die Jackfruit soll fasrig, aber nicht zu trocken sein.

    Zubereitung: Jackfruit mit der Gabel in Stücke reißen
    7
    4Hambuger- oder Vollkornbrötchen4Salatblätter2Tomaten0,25Gurke1Zwiebel

    Die Brötchen im Toaster oder auf dem Kontaktgrill erwärmen und mit Salatblatt, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Das Pulled-Jackfruit auf alle vier Brötchen gleichmäßig verteilen, mit den übrigen Zwiebelringen und veganer Remoulade garnieren.

    Tipp!

    Die Jackfruit bekommt ihr im Asialaden. Darauf achten, dass es die grüne Jackfruit („in brine“ oder Wasser) ist.

    Das geräucherte Paprikapulver gibt der Jackfruit eine schöne rauchige Note. Es lohnt sich also, sich das zuzulegen. Ansonsten kann man auch normales Paprikapulver verwenden.

    Die Jackfruit kann schon gut am Vortag eingekocht werden, dann zieht sie schön durch und ihr braucht sie nur noch kurz Erwärmen.

    Den Burger könnt ihr natürlich mit allem belegen, auf was ihr Lust habt!

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


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    • Sieb
    • Toaster

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