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Gefülltes Baguette mit Ei

mit Baguettestücke, Eier, Frühlingszwiebel, Salz

Am Wochenende gibt es zum Frühstück frische Semmeln und Baguette. Doch wohin mit dem nicht mehr so knackigen Semmeln und Baguettes am Montag? Ganz einfach – ab in den Ofen. Gemeinsam mit Ei und ein paar Frühlingszwiebeln lassen sich die Leftovers in einem leckeren Snack verwandeln.

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Vegetarisches Rezept: Gefülltes Baguette mit Ei_1

Vegetarisch

208 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Am Wochenende gibt es zum Frühstück frische Semmeln und Baguette. Doch wohin mit dem nicht mehr so knackigen Semmeln und Baguettes am Montag? Ganz einfach – ab in den Ofen. Gemeinsam mit Ei und ein paar Frühlingszwiebeln lassen sich die Leftovers in einem leckeren Snack verwandeln.

Zubereitung

Ansicht

1
2Baguettestücke

Backofen auf 160 °C vorheizen. Baguette oder Semmel einschneiden und das Innere mit den Fingern oder einem Löffel aushöhlen.

Zubereitung: Das Baguette oder die Semmel einschneiden und das Innere aushöhlen.
2
1Frühlingszwiebel2EierSalzPfeffer

Danach die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und verquirlen. Die Masse in die ausgehöhlten Baguettestücke geben.

Zubereitung: Eier aufschlagen und mit Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen.
Zubereitung: Die Eiermasse in das ausgehöhlte Baguettestück geben.
3

Die gefüllte Semmel oder das Baguette für 15–20 Minuten backen, bis das Ei stockt.

Tipp!

Das Rezept lässt sich herrlich oft variieren. Ob Paprika, Tomaten, Kräuter, anderes Gemüse oder Käse – einfach unter das Ei mischen und im Ofen backen.

Mitgedacht!

Das Innere des Baguettes sofort naschen oder für den nächsten Tag aufbewahren, anbraten und daraus einen leckeren Panzanella machen, wie zum Beispiel den Brotsalat mit Radieschen.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen

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