Gefülltes Baguette mit Ei
mit Baguettestücke, Eier, Frühlingszwiebel, Salz
Am Wochenende gibt es zum Frühstück frische Semmeln und Baguette. Doch wohin mit dem nicht mehr so knackigen Semmeln und Baguettes am Montag? Ganz einfach – ab in den Ofen. Gemeinsam mit Ei und ein paar Frühlingszwiebeln lassen sich die Leftovers in einem leckeren Snack verwandeln.
Vegetarisch
208 kcal
Einfach
25 Min.
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Am Wochenende gibt es zum Frühstück frische Semmeln und Baguette. Doch wohin mit dem nicht mehr so knackigen Semmeln und Baguettes am Montag? Ganz einfach – ab in den Ofen. Gemeinsam mit Ei und ein paar Frühlingszwiebeln lassen sich die Leftovers in einem leckeren Snack verwandeln.
Zubereitung
Backofen auf 160 °C vorheizen. Baguette oder Semmel einschneiden und das Innere mit den Fingern oder einem Löffel aushöhlen.
Danach die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und verquirlen. Die Masse in die ausgehöhlten Baguettestücke geben.
Die gefüllte Semmel oder das Baguette für 15–20 Minuten backen, bis das Ei stockt.
Küchengeräte
- Backofen
Tipp!
Das Rezept lässt sich herrlich oft variieren. Ob Paprika, Tomaten, Kräuter, anderes Gemüse oder Käse – einfach unter das Ei mischen und im Ofen backen.
Mitgedacht!
Das Innere des Baguettes sofort naschen oder für den nächsten Tag aufbewahren, anbraten und daraus einen leckeren Panzanella machen, wie zum Beispiel den Brotsalat mit Radieschen.
Mehr davon?
Lass dich von unserer herzhaften Resteküche inspirieren und zauber' aus übrig gebliebenen Zutaten tolle Rezepte!
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
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