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Vegetarisch

125 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500mlWasser8dünneSelleriescheiben2ELGhee8dünneAuberginenscheiben1TLKräuter der Provence

Das Wasser zum Kochen bringen. Die Selleriescheiben darin bissfest kochen. Das Ghee erhitzen und darin die Auberginenscheiben auf beiden Seiten anbraten. Die Auberginenscheiben mit den Provence-Kräutern bestreuen und zur Seite stellen. Den Backofen auf 180 Grad Umluftgrill vorheizen.

2
4Scheibengeräucherter TofuKräutersalz

Zwischen zwei Selleriescheiben je eine Auberginenscheibe geben und nochmals eine Auberginenscheibe oben darauf legen. Zuletzt mit einer Scheibe Tofu belegen. Die Sandwiches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Kräutersalz bestreuen und 5-7 Minuten grillen.

Tipp!

Ätherische Öle. wie sie z.B. in Sellerie oder Meerrettich enthalten sind, haben einen scharfen Geschmack und wirken auf unsere Schleimhäute (Mund, Rachen, Magen und Darm) antibakteriell und pilztötend.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pfanne
  • Topf

Ayurveda-Küche von Nicky Sitaram Sabnis

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Ayurveda-Küche

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 60.

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