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    Vollkornpasta mit Antipasti

    mit Vollkornspaghetti, eingelegte Paprika, Artischockenherzen, Oliven

    Pasta, Antipasti, basta! Mehr braucht man nicht, um einen Traum von Italien auf den Teller zu zaubern. Leckeres mediterranes Gemüse, herzhaft eingelegt und mit aromatischen Kräutern gewürzt. Und dazu gibt es – natürlich – Pasta!

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    Veganes Rezept: Vollkornpasta mit Antipasti 3Veganes Rezept: Vollkornpasta mit Antipasti 3
    Veganes Rezept: Vollkornpasta mit Antipasti 2Veganes Rezept: Vollkornpasta mit Antipasti 2
    Veganes Rezept: Vollkornpasta mit Antipasti 1Veganes Rezept: Vollkornpasta mit Antipasti 1

    vegan

    658 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Reibe
    • Sieb
    • Topf mit Deckel

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Pasta, Antipasti, basta! Mehr braucht man nicht, um einen Traum von Italien auf den Teller zu zaubern. Leckeres mediterranes Gemüse, herzhaft eingelegt und mit aromatischen Kräutern gewürzt. Und dazu gibt es – natürlich – Pasta!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    450geingelegte Paprika200gOliven 250gArtischockenherzen2Zitronen2ZweigeRosmarin4ZweigeBasilikum

    Die eingelegten Paprika abtropfen lassen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Oliven und Artischockenherzen ebenfalls abtropfen lassen. Paprika und Artischocken kleinschneiden. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Rosmarin und Basilikum fein hacken.

    Zubereitung: Artischoken, Oliven und Paprika abtropfen.Zubereitung: Artischoken, Oliven und Paprika abtropfen.
    2
    2ELOlivenöl

    Die Nudeln abgießen und im warmen Topf mit Paprika, der aufgefangenen Paprikaflüssigkeit, Olivenöl, Oliven, Artischocken, Zitronenabrieb, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Etwas Zitronensaft darüber geben und servieren.

    Zubereitung: Die Nudeln Absieben und Antipasti  und Kräuter darüber gebenZubereitung: Die Nudeln Absieben und Antipasti  und Kräuter darüber geben
    3
    600gVollkornspaghetti

    Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.

    Tipp!

    Gib etwas Zitronenschale zum Nudelwasser hinzu, so bekommen die Nudeln ein mildes Zitrus-Aroma.

    Mehr davon?

    Pasta ist das Zauberwort und um es mit Loriot zu sagen: Pasta ante portas – Pasta steht vor der Türe! Deshalb findest du in dieser Rezeptsammlung unsere Lieblingspastagerichte.


    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Reibe
    • Sieb
    • Topf mit Deckel

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