Polenta-Pizza
mit gelbe Paprika, rote Zwiebel, Basilikumpesto, Champignons
veganes Rezept von SevenCooks FamilyLust auf vegane Pizza? Wir zeigen dir, wie du diese leckere Pizza mit Polenta-Boden und gesundem Gemüsebelag schnell und einfach zubereitest. Maisgrieß und viel frisches Gemüse kommen in diesem Gericht zusammen und bieten eine tolle Alternative zur herkömmlichen Pizza.
Zutaten für
PortionenFür den Belag
Für den Polentaboden
Für die Tomatensauce
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Pfanne
- Raspel
- Schneebesen
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Lust auf vegane Pizza? Wir zeigen dir, wie du diese leckere Pizza mit Polenta-Boden und gesundem Gemüsebelag schnell und einfach zubereitest. Maisgrieß und viel frisches Gemüse kommen in diesem Gericht zusammen und bieten eine tolle Alternative zur herkömmlichen Pizza.
Zubereitung
Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, das Salz und das Olivenöl dazu geben und die Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Die Hitze reduzieren und circa 2 Minuten weiter rühren, danach für 5 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die passierten Tomaten in eine Schüssel geben, den Knoblauch dazu reiben, Oregano und Salz hinzufügen und die Soße vorerst beiseite stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Polentamasse kreisförmig circa 1 cm dick darauf verteilen. Am besten geht das Formen mit feuchten Händen, so lässt sich auch gut ein dickerer Rand formen. Den Pizza-Boden 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die Paprika und Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
Nun den Pizzaboden aus dem Backofen holen, mit der Tomatensauce bestreichen und mit dem geschnittenen Gemüse belegen. Basilikumpesto in Kleksen darauf geben. Die Cocktailtomaten auf die Pizza legen und das Ganze für ungefähr 20 Minuten backen.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit den Pinienkernen bestreuen und 5 Minuten abkühlen lassen. So lässt sie sich besser schneiden.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Pfanne
- Raspel
- Schneebesen
- Topf mit Deckel
Noch was übrig?
Du hast noch Polenta übrig und suchst nach einem schnellen und leckeren Gericht für die ganze Familie. Dann probiere unsere Orangenpolenta mit Paprikagemüse.
Tipp!
Unsere leckere Polenta-Pizza schmeckt übrigens auch sehr gut mit selbstgemachten Bärlauchpesto.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 97.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan für die Sinne
von Lena Marie Radu
Erschienen im Ventil Verlag
Du findest es auf Seite 97.