SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Zucchini

    mit Rucola, Äpfel, Zucchini, Fenchelknolle

    Hört man Fenchel, denkt man meist an den gesunden Tee von Oma. Doch Fenchel kann noch viel mehr! In unserem fruchtig-frischem Salat zaubert er eine besonders leckere Anisnote. Und auch die Zucchini macht sich in diesem Rohkostsalat fantastisch!

    227
    Veganes Rezept: Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Zucchini_1
    Veganes Rezept: Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Zucchini_2

    Vegan

    Rohkost

    260 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte


    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Hört man Fenchel, denkt man meist an den gesunden Tee von Oma. Doch Fenchel kann noch viel mehr! In unserem fruchtig-frischem Salat zaubert er eine besonders leckere Anisnote. Und auch die Zucchini macht sich in diesem Rohkostsalat fantastisch!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    200gRucola

    Rucola waschen, abtropfen und zur Seite stellen.

    2
    2Äpfel1Zucchini1Fenchelknolle

    Äpfel und Zucchini in grobe Stifte schneiden, Fenchel vierteln und in feine Streifen schneiden. Alles gemeinsam mit dem Rucola in eine Schüssel geben.

    Zubereitung: Äpfel, Zucchini und Fenchel in feine Streifen schneiden.
    3
    4ELBalsamicoessig8ELOlivenöl1ELAgavendicksaft1PrisePfeffer0,5TLSalz

    Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Den Salat gut mit dem Dressing vermengen.

    Tipp!

    Die im Fenchel enthaltenen ätherischen Öle Anthenol und Fenchon wirken krampflösend und antibakteriell.

    Dazu passt ...

    ... unser Rezept mit den Linsenbratlingen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte


    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.