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Apfel-Sellerie-Karotten-Salat

mit Knollensellerie, Karotten, Äpfel, Walnüsse

Dieser Salat ist schnell gemacht und schmeckt nach Frische pur. Gerade im Winter, wenn frisches Obst und Gemüse hier bei uns wenig zur Verfügung steht, ist dieser Salat ein wahrer Immunbooster. Der Salat hält sich im Kühlschrank einige Tage, sodass er auch gut vorbereitet werden kann.

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Veganes Rezept: Apfel-Sellerie-Karotten-Salat 1
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Vegan

Rohkost

329 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Dieser Salat ist schnell gemacht und schmeckt nach Frische pur. Gerade im Winter, wenn frisches Obst und Gemüse hier bei uns wenig zur Verfügung steht, ist dieser Salat ein wahrer Immunbooster. Der Salat hält sich im Kühlschrank einige Tage, sodass er auch gut vorbereitet werden kann.

Zubereitung

Ansicht

1
0,25Knollensellerie4Karotten1,5Äpfel

Sellerie und Karotten schälen. Sellerie, Karotten und Apfel klein raspeln.

2
2cmIngwer100gWalnüsse

Ingwer reiben. Walnüsse klein hacken.

3
100gSojajoghurt2ELOlivenöl1ELLeinöl1ZitroneSalzPfeffer

Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen. Dann alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.

4

Sellerie, Karotten, Äpfel und Walnüsse in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing dazugeben und nochmals gut vermengen. Salat für mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Tipp!

Je feiner die Raspel von Sellerie und Karotte sind, desto aromatsicher wird der Salat.

Leinöl enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren und sollte immer wieder im Salat oder im Müsli Verwendung finden.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

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