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Vegetarisch

162 kcal

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15 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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  • Pfanne

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Zubereitung

Ansicht

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40ggehackteWalnüsse350ggekochteRote Bete250gZottarella Rolle Classic

Walnüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten und herausnehmen. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Zottarella Rolle abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Rote Bete und Zottarellascheiben abwechselnd überlappend auf Tellern anrichten.

2
2ELOlivenöl2ELWalnussöl3ELBalsamicoessig2TLAhornsirupSalzPfeffer0,5BundSchnittlauch

Öle, Balsamicoessig, Ahornsirup, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Carpaccio mit der Marinade beträufeln. Mit Walnusskernen und Schnittlauch bestreuen.

Tipp!

Rezeptidee von Anke Bischoff aus Edewecht


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 74.

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