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    Gebratener Reis mit Romanesco

    mit Basmatireis, Romanesco, Paprika, Karotten

    Frisches Gemüse, knusprig gebratener Reis und im Handumdrehen fertig. Besonders, wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept der perfekte Kandidat. Der Romanesco ist nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch eine gelungene Abwechslung und zaubert ein saftiges Grün in den leckeren gebratenen Reis.

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    Veganes Rezept: Gebratener Reis mit Romanesco1Veganes Rezept: Gebratener Reis mit Romanesco1
    Veganes Rezept: Gebratener Reis mit Romanesco 2Veganes Rezept: Gebratener Reis mit Romanesco 2
    Veganes Rezept: Gebratener Reis mit Romanesco 3Veganes Rezept: Gebratener Reis mit Romanesco 3

    Vegan

    404 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Reibe
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Frisches Gemüse, knusprig gebratener Reis und im Handumdrehen fertig. Besonders, wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept der perfekte Kandidat. Der Romanesco ist nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch eine gelungene Abwechslung und zaubert ein saftiges Grün in den leckeren gebratenen Reis.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    300gBasmatireis1Romanesco2Paprika

    Den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Währenddessen den Romanesco und die Paprika gründlich waschen. Die Paprika würfeln, die Romanesco-Röschen vorsichtig vom Stiel trennen.

    Zubereitung Schritt 1: Paprika waschen und würfelnZubereitung Schritt 1: Paprika waschen und würfeln
    Zubereitung Schritt 2: Romanesco waschen und würfelnZubereitung Schritt 2: Romanesco waschen und würfeln
    2
    3Karotten0,5BundFrühlingszwiebeln

    Die Karotten schälen und reiben. Danach die Frühlingszwiebeln gründlich putzen und in grobe Ringe schneiden.

    Zubereitung Schritt 3: Karotte schälen und reibenZubereitung Schritt 3: Karotte schälen und reiben
    Zubereitung Schritt 4: Frühlingszwiebel putzen und in Röllchen schneidenZubereitung Schritt 4: Frühlingszwiebel putzen und in Röllchen schneiden
    3
    1ELKokosöl80mlSojasauce2ELCurrypulver1,5TLSalz1PrisePfeffer

    In einer Pfanne mit Kokosöl die Karottenraspeln, Paprikawürfel und Romanesco-Röschen anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen. Anschließend den gekochten Reis, Curry, Salz und Pfeffer hinzugeben und gründlich mit dem Gemüse vermischen. Für wenige Minuten scharf anbraten.

    Zubereitung Schritt 5: Gemüse in Kokosöl dünstenZubereitung Schritt 5: Gemüse in Kokosöl dünsten
    Zubereitung Schritt 6: Reis mit Gemüse anbratenZubereitung Schritt 6: Reis mit Gemüse anbraten
    4
    40mlSojasauce

    Die Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit der restlichen Sojasauce ablöschen. Nochmals für wenige Minuten scharf anbraten und anschließend servieren.

    Zubereitung Schritt 7: Reis mit Sojasoße würzen und Frühlingszwiebel hinzugebenZubereitung Schritt 7: Reis mit Sojasoße würzen und Frühlingszwiebel hinzugeben
    Tipp!

    Gebratener Reis ist ein echter asiatischer Klassiker und passt zu jeder Jahreszeit, denn beim Gemüse darfst du richtig kreativ werden und beherzt auf saisonales Gemüse zurückgreifen. Egal ob im Frühling mit Spargel und Spinat, im Sommer mit Zucchini und Paprika oder im Herbst und Winter mit Kürbis, Süßkartoffel und Wurzelgemüse – gebratener Reis ist so vielfältig und eine Resteküche par excellence, wenn du noch Reis vom Vortag übrig hast.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Reibe
    • Topf

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