Spitzkohleintopf
mit Spitzkohl, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln
Das ist gesunde Hausmannskost wie wir sie lieben! Für diesen würzigen Spitzkohleintopf brauchst du weder viel Geschirr, noch viel Zeit. In nur 30 Minuten steht er fertig auf dem Tisch und verwöhnt alle mit viel frischem Gemüse.
Vegan
424 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- großer Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Das ist gesunde Hausmannskost wie wir sie lieben! Für diesen würzigen Spitzkohleintopf brauchst du weder viel Geschirr, noch viel Zeit. In nur 30 Minuten steht er fertig auf dem Tisch und verwöhnt alle mit viel frischem Gemüse.
Zubereitung
Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen. Zwiebeln fein hacken, Kartoffeln würfeln und Karotten in fingerdicke Scheiben schneiden.
Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kopf der Länge nach vierteln, den Strunk entfernen und in große Streifen schneiden. Die Blätter von der Petersilie abzupfen und hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Kartoffeln, Karotten und Kümmelsamen dazugeben und kurz anrösten.
Mit der Brühe ablöschen und das Gemüse damit aufgießen. Den Spitzkohl und die Lorbeerblätter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf bei mittlerer Hitze und offenem Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Sobald das Gemüse gar ist, ist der Eintopf fast fertig. Nochmals abschmecken und die Lorbeerblätter herausnehmen. Zum Servieren mit der Petersilie bestreuen und mit Baguettescheiben anrichten.
Küchengeräte
- großer Topf
Tipp!
Diesen Eintopf kannst du ganz nach deiner Vorratskammer anpassen. So eignet sich jedes Wurzelgemüse dafür, wie z.B. Petersilienwurzel und Sellerie. Und auch beim Kohl kannst du mit Wirsing und Grünkohl jedes Mal eine neue Geschmacksnote kreieren.
Mehr davon?
Simple Eintöpfe sind ideal für die schnelle Feierabendküche, denn nach dem Schnippeln kommt alles in einen Topf und köchelt vor sich hin. Kein langes in der Küche Stehen oder stundenlanges Abspülen. Das ist genau dein Ding? Dann findest du viele leckere und stressfreie Rezepte in dieser Sammlung One Pot – 1 Topf und fertig!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
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