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Vegetarisch

563 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,9 Std.
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Zutaten für  Stücke
  • 0,125 l 
  • 15 g 
    frische Hefe
  • 2 TL 
  • 300 g 
    Mehl, Type 405
  • 100 g 
  • 2 EL 
    neutrales Öl
  • 2 EL 
  • Öl, zum Bepinseln des Teiges
  • Mehl, zum Arbeiten

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit

1,3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Tags

Zubereitung

Ansicht

1
0,13lMilch15gfrischeHefe2TLZucker300gMehlSalz

Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe hineinbröckeln, den Zucker hinzufügen und alles glatt rühren. Das Mehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde in die Mitte drücken.

2
100gJoghurt2ELneutralesÖl

Hefemischung, Joghurt und Öl in die Mehlmulde geben und alles mit den Händen in ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bepinseln und zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich sein Volumen nahezu verdoppelt hat.

3
Mehl2ELButter

Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen. Jedes Teigstück mit leicht bemehlten Händen zu einem länglichen, ca. ½ cm dicken Fladen formen oder ausrollen. Die Butter zerlassen. Zwei Backbleche dünn mit Butter einpinseln und je 3 Fladen auf ein Blech legen. Die Fladen nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

4

Inzwischen den Backofen auf 250° vorheizen. Die Fladen mit der restlichen Butter einpinseln und blechweise nacheinander im Ofen (Mitte) jeweils ca. 3 ½ Min. backen, dann die Brote wenden und in ca. 3 ½ Min. fertig backen, bis sie leicht braun sind. Aus dem Ofen nehmen, sofort in ein sauberes Tuch wickeln und bis zum Servieren darin aufbewahren.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit

1,3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Topf

Indisch kochen von Cornelia Schinharl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Indisch kochen

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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