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    Vegetarisch

    563 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,9 Std.
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    Zutaten für  Stücke
    • 0,125 l 
    • 15 g 
      frische Hefe
    • 2 TL 
    • 300 g 
      Mehl, Type 405
    • 100 g 
    • 2 EL 
      neutrales Öl
    • 2 EL 
    • Öl, zum Bepinseln des Teiges
    • Mehl, zum Arbeiten

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit

    1,3 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 2 Stücke

    Allergene


    Tags

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    0,13lMilch15gfrischeHefe2TLZucker300gMehlSalz

    Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe hineinbröckeln, den Zucker hinzufügen und alles glatt rühren. Das Mehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde in die Mitte drücken.

    2
    100gJoghurt2ELneutralesÖl

    Hefemischung, Joghurt und Öl in die Mehlmulde geben und alles mit den Händen in ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bepinseln und zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich sein Volumen nahezu verdoppelt hat.

    3
    Mehl2ELButter

    Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen. Jedes Teigstück mit leicht bemehlten Händen zu einem länglichen, ca. ½ cm dicken Fladen formen oder ausrollen. Die Butter zerlassen. Zwei Backbleche dünn mit Butter einpinseln und je 3 Fladen auf ein Blech legen. Die Fladen nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

    4

    Inzwischen den Backofen auf 250° vorheizen. Die Fladen mit der restlichen Butter einpinseln und blechweise nacheinander im Ofen (Mitte) jeweils ca. 3 ½ Min. backen, dann die Brote wenden und in ca. 3 ½ Min. fertig backen, bis sie leicht braun sind. Aus dem Ofen nehmen, sofort in ein sauberes Tuch wickeln und bis zum Servieren darin aufbewahren.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit

    1,3 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Topf

    Indisch kochen von Cornelia Schinharl

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Indisch kochen

    Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

    Tags


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