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    Polentasticks mit mediterranem Gemüse

    mit Polenta, Gemüsebrühe, getrocknete Tomaten, Rosmarin

    Polenta wird viel zu wenig gegessen. Das dachten wir uns auch und haben uns diese leckeren, knusprigen Polentasticks überlegt. Mit dem mediterranen Gemüse eine unglaublich leckere Sache und macht schwer was her!

    19
    Veganes Rezept: Polentasticks mit mediterranem Gemüse
    Veganes Rezept: Polentasticks mit mediterranem Gemüse

    vegan

    220 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    50 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    50 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Polenta wird viel zu wenig gegessen. Das dachten wir uns auch und haben uns diese leckeren, knusprigen Polentasticks überlegt. Mit dem mediterranen Gemüse eine unglaublich leckere Sache und macht schwer was her!

    Zubereitung Mengenangaben für 6 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    30getrocknete Tomaten5ZweigeRosmarin

    Getrocknete Tomaten klein schneiden. Rosmarin abzupfen und klein hacken.

    Zubereitung: Getrocknete Tomaten klein schneiden, Rosmarin abzupfen und klein hacken.
    2
    250gPolenta500mlGemüsebrühe1ELMargarine

    Polenta in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten. Getrocknete Tomaten, Rosmarin und Margarine zugeben.

    Zubereitung: Polenta in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten.
    Zubereitung: Den Rosmarin hinzugeben.
    Zubereitung: Die getrockneten Tomaten und die Margarine zugeben.
    3

    Die Masse auf ein Backblech streichen und auskühlen lassen.

    Zubereitung: Die Polenta-Masse auf ein Backblech streichen und auskühlen lassen.
    4
    1Zwiebel2Knoblauchzehen

    Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

    5
    1Fenchelknolle1Aubergine2Zucchini

    Fenchel, Aubergine und Zucchini waschen. Fenchel und Aubergine in kleine Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden.

    6
    200gChampignons

    Pilze putzen, je nach Größe eventuell noch halbieren und in Scheiben schneiden.

    7
    Olivenöl

    Zwiebel in einer großen Pfanne anbraten. Knoblauch, Fenchel und Aubergine zugeben. Kurz dünsten lassen. Zucchini und Pilze zugeben und ebenfalls für wenige Minuten mitbraten.

    8
    2DosengehackteTomaten1TLitalienischeKräuterSalzPfeffer

    Tomaten aus der Dose unterrühren und das Gemüse 15 Minuten köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Tomaten aus der Dose unterrühren und das Gemüse 15 Minuten köcheln lassen.
    9
    Olivenöl

    Ausgekühlte Polenta in Sticks schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sticks nach und nach ausbraten.

    Zubereitung: Ausgekühlte Polenta in Sticks schneiden, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sticks nach und nach ausbraten.
    10

    Sticks mit dem Gemüse anrichten und genießen!

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    Zubereitungsdauer

    50 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

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