Polentasticks mit mediterranem Gemüse
mit Polenta, Gemüsebrühe, getrocknete Tomaten, Rosmarin
Polenta wird viel zu wenig gegessen. Das dachten wir uns auch und haben uns diese leckeren, knusprigen Polentasticks überlegt. Mit dem mediterranen Gemüse eine unglaublich leckere Sache und macht schwer was her!
Vegan
424 kcal
Einfach
50 Min.
Zutaten für
PortionenPolentasticks
Mediterranes Gemüse
Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Pfanne
- Schneebesen
- Teigschaber
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Polenta wird viel zu wenig gegessen. Das dachten wir uns auch und haben uns diese leckeren, knusprigen Polentasticks überlegt. Mit dem mediterranen Gemüse eine unglaublich leckere Sache und macht schwer was her!
Zubereitung
Getrocknete Tomaten klein schneiden. Rosmarin abzupfen und klein hacken.
Polenta in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten. Getrocknete Tomaten, Rosmarin und Margarine zugeben.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und auskühlen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Fenchel, Aubergine und Zucchini waschen. Fenchel und Aubergine in kleine Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Pilze putzen, je nach Größe eventuell noch halbieren und in Scheiben schneiden.
Zwiebel in einer großen Pfanne anbraten. Knoblauch, Fenchel und Aubergine zugeben. Kurz dünsten lassen. Zucchini und Pilze zugeben und ebenfalls für wenige Minuten mitbraten.
Tomaten aus der Dose unterrühren und das Gemüse 15 Minuten köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausgekühlte Polenta in Sticks schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sticks nach und nach ausbraten.
Sticks mit dem Gemüse anrichten und genießen!
Küchengeräte
- Backblech
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Pfanne
- Schneebesen
- Teigschaber
- Topf
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Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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