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Brokkoli mit Curry-Quark-Haube

mit Brokkoli, Salz, rote Paprikaschote, Eier

34

Vegetarisch

443 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,1 Std.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • breite Auflaufform
  • Handrührgerät
  • Sieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500gBrokkoliSalz

Den Backofen auf 175° vorheizen. Den Brokkoli putzen, waschen und grob zerteilen, dabei die dicken Stiele schälen und klein schneiden. Den Brokkoli zugedeckt in wenig Salzwasser ca. 5 Min. dünsten, dann in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

2
1rote Paprikaschote

Die Paprika längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit dem Brokkoli in der Form verteilen.

3
2Eier350gMagerquark2ELgemahleneMandeln1,5ELCurrypulverSalzPfeffer2ELMandelblättchen30ggeriebener Pizzakäse

Die Eier trennen und die Eiweiße mit den Schneebesen des Handrührgeräts zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Quark und den gemahlenen Mandeln verrühren, mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und den Eischnee unterheben. Den Guss über dem Gemüse verteilen und Mandeln und Käse darüberstreuen. Das Brokkoligemüse im Ofen (Mitte) ca. 35 Min. garen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • breite Auflaufform
  • Handrührgerät
  • Sieb

Schlank im Schlaf – das Kochbuch von Angelika Ilies, Anna Cavelius, Detlef Pape, Elmar Trunz-Carlisi, Rudolf Schwarz

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Schlank im Schlaf – das Kochbuch

von Angelika Ilies,Anna Cavelius,Detlef Pape,Elmar Trunz-Carlisi,Rudolf Schwarz

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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