Indische Kürbissuppe
mit Muskatkürbis, Karotten, Kokosöl, Ingwer
Mit dieser feinen Kürbissuppe bringen wir die Aromen Indiens voll zur Geltung. Currypulver, gemahlener Koriander kombiniert mit Zimt und Orangensaft gibt dieser indischen Kürbissuppe den perfekten Bollywood-Touch.
Vegan
136 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Pürierstab
- Raspel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Mit dieser feinen Kürbissuppe bringen wir die Aromen Indiens voll zur Geltung. Currypulver, gemahlener Koriander kombiniert mit Zimt und Orangensaft gibt dieser indischen Kürbissuppe den perfekten Bollywood-Touch.
Zubereitung
Den Kürbis waschen, vierteln, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen. Ingwer, gemahlener Koriander, Currypulver und Kurkuma darin kurz anrösten.
Dann die Kürbis- und Karottenwürfel dazugeben und in den Gewürzen wenden.
Mit Wasser ablöschen und ca. 20–30 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe nun mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Zimt, Orangensaft und -schale abschmecken. Dann die Kürbissuppe in Teller geben und mit frischem Koriander garniert servieren.
Küchengeräte
- Pürierstab
- Raspel
- Topf
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Viele weitere leckere Suppenrezeptideen rund um Kürbis findest du in der Rezeptsammlung Kürbissuppe: die besten Rezepte!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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