SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Mattar Gobi Bhat – Reis mit Erbsen und Kohl – vegan

mit Basmati-Reis, Weißkohl, Erbsen, Chilischoten

wirkt Vata erhöhend ↑ – Pitta neutral – Kapha stimulierend ↓

13

Vegan

733 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata erhöhend ↑ – Pitta neutral – Kapha stimulierend ↓

Zubereitung

Ansicht

1
250gWeißkohl1fingerdickes, 2 cm langes Stück frischerIngwer1roteZwiebel2frischeChilischoten

Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und klein hacken. Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und in feine Würfel schneiden.

2
50ggehackteCashewnüsse1ELnativesKokosöl

Cashewnüsse in einer Pfanne mit Kokosöl goldbraun rösten und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.

3
450gBasmati-Reis

Basmati-Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.

4
2ELnativesKokosöl4KapselnKardamomkapseln2Nelken2Zimtstangen

In einem Topf mit Kokosöl Zwiebel glasig dünsten, Kardamomkapseln, Nelken, Zimtstangen dazugeben und anrösten, bis es anfängt aromatisch zu duften.

5
1TLKurkuma2TLGaram Masala0,25TLHing10ELKokosraspel

Kurkuma, Garam Masala, Hing und Kokosraspeln hinzugeben und ganz kurz unter Rühren mit andünsten.

6
650mlWasser

Weißkohl und Reis zu den Gewürzen geben, ca. 2 Minuten mitrösten lassen, mit dem Wasser ablöschen.

7
200gErbsen

Einmal aufkochen lassen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten die Erbsen dazugeben.

8
SteinsalzPfeffer1Limette

Wenn der Basmati-Reis weich ist, mit Steinsalz, Pfeffer und Saft einer Limette aromatisch abschmecken.

Tipp!

Fladenbrot passt am besten dazu.

Klassische Variante:

Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.


Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Sieb
  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 122.

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Zwiebel RezepteIngwer Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.