Feige an cremiger Burrata und Linsenbett
mit Belugalinsen, Pastinaken, Feigen, Burrata
Fruchtig-süße Feige trifft auf cremige Burrata, dazu noch würzige Linsen und Pastinaken-Sticks – ein wahres Highlight auf dem Teller! Mit diesem raffinierten Gericht wirst du beim nächsten Familiendinner alle beeindrucken!
Vegetarisch
701 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Raspel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Fruchtig-süße Feige trifft auf cremige Burrata, dazu noch würzige Linsen und Pastinaken-Sticks – ein wahres Highlight auf dem Teller! Mit diesem raffinierten Gericht wirst du beim nächsten Familiendinner alle beeindrucken!
Zubereitung
Die Linsen, wie auf der Packung angegeben, in einem Topf kochen. Währenddessen die Pastinaken schälen, in Streifen schneiden und in der Pfanne 10–15 Minuten bissfest braten. Petersilie hacken und über die gebratenen Pastinaken geben. Pastinaken zur Seite stellen und die Pfanne grob reinigen.
Linsen abseihen und mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salbei in der Pfanne mit heißem Olivenöl leicht frittieren. Anschließend auf ein Küchenkrepp legen und abtropfen lassen. Das Öl aus der Pfanne über die Linsen geben und vermengen.
Die Feige sternförmig einschneiden und die Burrata teilen. Die Linsen zusammen mit den Pastinaken, der Burrata und den Feigen auf Tellern anrichten und mit den Salbeiblättern garnieren. Entweder direkt warm oder kalt servieren.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Raspel
- Topf
Tipp!
Die Burrata überzeugt durch ihren zartschmelzenden Kern. Es eignet sich jedoch auch Büffelmozzarella als Ersatz für die Burrata.
Mehr davon?
Du planst ein schickes Dinner für deine Liebsten und suchst nach raffinierten Angeber-Rezepten? Dann bist du hier genau richtig!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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