Gefüllter Patisson
mit Patissons, Blattspinat, Rinderhack, Zwiebel
Kennst du schon die Kürbissorte Patisson? Diese zarten, kleinen und schneeweißen Kürbisse sehen nicht nur wunderschön aus, sie eignen sich perfekt zum Füllen, lassen sich ganz einfach zubereiten und machen auf dem Teller einiges her. Das perfekte Gericht um deine Gäste zu beeindrucken!
Flexitarisch
480 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Patissons
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Pfanne mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Kennst du schon die Kürbissorte Patisson? Diese zarten, kleinen und schneeweißen Kürbisse sehen nicht nur wunderschön aus, sie eignen sich perfekt zum Füllen, lassen sich ganz einfach zubereiten und machen auf dem Teller einiges her. Das perfekte Gericht um deine Gäste zu beeindrucken!
Zubereitung
Zunächst Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Patissons waschen, mit einem scharfen Messer die Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Esslöffel ausschaben.
Die Patissons mit Salz, Pfeffer und etwas Öl im Inneren würzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Im Backofen für 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit Öl das Hackfleisch scharf anbraten. Sobald es schön krümelig und braun ist, die Hitze reduzieren. Die Zwiebel fein würfeln, zum Hackfleisch geben und mit dünsten, bis diese glasig sind. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Nun mit Majoran, Senf, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen. Den Spinat putzen, grob hacken, mit in die Pfanne geben und zugedeckt zusammenfallen lassen.
Die Patissons aus dem Ofen nehmen und mit der Hackfleisch-Spinat-Masse füllen. Die gefüllten Patissons nochmals 10 Minuten im Backofen garen lassen.
In der Zwischenzeit für den Salat den Feldsalat putzen und aus Joghurt, Essig, Öl, Honig und Salz ein cremiges Dressing zubereiten. Den Salat damit vermengen. Die Patissons aus dem Ofen nehmen und mit dem Salat servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Pfanne mit Deckel
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Gut zu wissen!
Der Patisson wird aufgrund seines Aussehens auch Ufo-Kürbis genannt. Dazu erinnert sein Geschmack mehr an Zucchini als an Kürbis, weshalb er auch Zucchini-Kürbis genannt wird.
Wenn der Patisson noch jung ist, kann er ohne Weiteres mit Schale gegessen werden. Je älter der Patisson wird, desto härter wird auch seine Schale.
Der Patisson ist ein Sommerkürbis und wird von ca. Juli bis September geerntet. Solltest du keinen Patisson bekommen, kannst du für dieses Gericht auch einfach einen kleinen Hokkaido oder Kugel-Zucchinis verwenden.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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