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Fenchel in Tomatensoße

Name: Fenchel in Tomatensoße
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 EL Ghee; 2 cm Ingwer; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1.2 kg Fenchelknollen; 800 g Tomatenpassata; 200 ml Wasser; 1 TL Bockshornklee, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Dill; 0.5 TL Koriander; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 g Oregano; 0.5 TL Rosmarin; 1.5 TL Salz

mit Ghee, Ingwer, Zwiebel, Knoblauchzehen

von Angie Bernegger

Vegetarisch

106 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Infos

Zubereitung

Zutaten für Portionen

1 EL
Ghee
2 cm
Ingwer
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1,2 kg
Fenchelknollen
800 g
Tomatenpassata
200 ml
Wasser
1 TL
Bockshornklee, gemahlen
1 TL
Kreuzkümmel
0,5 TL
Dill
0,5 TL
Koriander
0,5 TL
Pfeffer
0,5 g
Oregano
0,5 TL
Rosmarin
1,5 TL
Salz

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Mörser
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

2cmIngwer2Knoblauchzehen1Zwiebel1ELGhee1,5TLSalz1TLBockshornklee, gemahlen1TLKreuzkümmel0,5TLDill0,5TLPfeffer0,5TLKoriander0,5gOregano0,5TLRosmarin

Den fein gehackten Ingwer und den gehackten Knoblauch mit den gewürfelten Zwiebeln in Ghee kurz andünsten. Die mit Salz gemörserten Gewürze hinzufügen und ca. 30 Sekunden umrühren.

800gTomatenpassata200mlWasser

Dann die Tomatensoße und das Wasser dazugeben und aufkochen lassen.

1,2kgFenchelknollen

Den Fenchel waschen, vom Strunk befreien und in breite Streifen schneiden. Diese im Tomatensud aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.