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    Bruschetta mit Löwenzahnkapern

    mit Löwenzahnkapern, rote Zwiebel, Tomaten, Olivenöl

    4

    Vegan

    161 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Pinsel
    • Sieb
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    500mlWasserSalz150gfrisch gepflückteLöwenzahnkapern

    Einen guten halben Liter Wasser mit Salz aufkochen, die verlesenen Löwenzahnknospen kurz darin blanchieren, d.h. nur kurz aufwallen lassen, dann über einem Sieb abgießen. Etwas abkühlen lassen und sehr große Knospen halbieren.

    2
    1rote Zwiebel3TomatenSalzfrisch gemahlenerPfeffer2,5ELOlivenöl3ELBalsamico

    Mit den klein gewürfelten Zwiebeln und Tomaten vermischen und mit Pfeffer und Salz, Olivenöl und Balsamico abschmecken.

    3
    Baguette0,5ELOlivenöl

    Baguette in Scheiben schneiden, leicht mit Öl bepinseln und im Backofen bei ca. 180 °C 5–10 Minuten rösen.

    4
    1Knoblauchzehe

    Das warme Baguette je nach Geschmack mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben und die Löwenzahnkapernmischung darauf verteilen. Sofort servieren!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Pinsel
    • Sieb
    • Topf

    Wilde Gaumenfreuden von Helga Röder und Leena Flegler

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Wilde Gaumenfreuden

    Erschienen im Trinity Kreativ

    Du findest es auf Seite 22.

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