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Ayurvedischer Schokopudding

mit Zartbitterschokolade, Dinkelmilch, Lebkuchengewürz, Sahne

von Herzensraum

süß und weihnachtlich

Ayurvedischer Schokopudding

Name: Ayurvedischer Schokopudding
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 125 g Zartbitterschokolade; 1 l Dinkelmilch; 4 g Lebkuchengewürz; 200 ml Sahne; 55 g Zucker; 90 g Speisestärke; 4 g Sternanis

mit Zartbitterschokolade, Dinkelmilch, Lebkuchengewürz, Sahne

von Herzensraum

süß und weihnachtlich... Mehr

vegetarisch

Dauer

15 Min.

Schwierigkeit

einfach

mittel

schwer

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Zutaten

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Dessertgläser
Mörser
Topf

Nährwerte für 1 Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Brennwert

Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Bitte die Hinweise zu Allergenen beachten.

Zubereitung Mengenangaben für 8 Portionen

Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

Ansicht:

Zuerst 3/4 der Dinkelmilch mit dem Lebkuchengewürz und der Sternanis vermischen und aufkochen. Tipp: Sternanis mit ein bisschen Palmzucker zusammen mörsern.

Danach die Sahne hinzufügen. Die Kuvertüre klein hacken und unterrühren, bis sie geschmolzen ist.

Währenddessen die Speisestärke mit der restlichen kalten Dinkelmilch anrühren. Sobald die Milchmischung kocht, die mit Speisestärke vermischte Dinkelmilch einrühren und aufkochen lassen. Danach in Portionsschälchen einfüllen und abkühlen lassen.