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Karotten-Nuss-Bratlinge

mit Karotte, Haselnüsse, Salz, Majoran

von KatharinaCooks

Knackig, frisch und super lecker – die Karotten-Nuss Bratlinge eignen sich super als Beilage, Hauptgericht oder als Patty für euren Burger. Sie schmecken nicht nur wunderbar saftig und nussig, sondern sind auch im Handumdrehen fertig.

Karotten-Nuss-Bratlinge

Name: Karotten-Nuss-Bratlinge
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Karotte (120 g); 50 g Haselnüsse; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Majoran; 1 EL Olivenöl

mit Karotte, Haselnüsse, Salz, Majoran

von KatharinaCooks

vegan

Dauer

15 Min.

Schwierigkeit

einfach

mittel

schwer

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Zutaten

Zutaten für Portionen

1 Karotte (120 g)
50 g Haselnüsse
0,5 TL Salz
0,5 TL Majoran
1 EL Olivenöl

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

beschichtete Pfanne
Küchenmaschine

Nährwerte für 1 Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Brennwert

Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Bitte die Hinweise zu Allergenen beachten.

Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

Ansicht:

Die Karotte schälen, in Stücke schneiden und mit Haselnüssen, Salz und Majoran in der Küchenmaschine zu einem feinen Teig häckseln. Anschließend Bratlinge aus der Masse formen.

Karotten-Nuss Mischung in einer Schüssel

Nuss-Karotten Patties auf einem Holzbrett

In einer Pfanne das Olivenöl leicht erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Tipp!

Alternativ kann man auch Sonnenblumenkerne oder Walnüsse verwenden.
Die Bratlinge schmecken auch wunderbar kalt am nächsten Tag.

Lecker dazu ist der erfrischende Feta-Zitronen-Dip.