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Gefüllte Paprika mit Zucchini und Brokkolicreme

mit Avocados, Zucchini, Sesam, Zitrone

23

Vegan

Rohkost

370 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1

Wasche zunächst das Gemüse.

2
1Avocados1Zucchini2ELSesam0,5Zitrone1TLOregano1TLPaprika edelsüß

Für die Zucchinicreme gib das Fruchtfleisch einer Avocado, Zucchini, Sesam und den Saft einer halben Zitrone zusammen mit Oregano und Paprika edelsüß in den Mixer und mixe alles so lange, bis sich eine homogene Masse bildet.

3
1Brokkoli1Avocados0,5ZitroneKräuter der Provence

Für die Brokkolicreme gib die Brokkoliröschen mit dem Fruchtfleisch einer Avocado, dem Saft einer halben Zitrone und den Kräutern der Provence in den Mixer, bis der Brokkoli richtig klein ist.

4
1gelbe Paprika1rote Paprika

Halbiere nun die Paprikaschoten und entkerne sie. Fülle die roten Hälften mit der Zucchinicreme, die gelben mit der Brokkolimasse und serviere pro Teller beide Versionen mit etwas mehr Sesam.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohvegan

Erschienen im compassion media Verlag

Du findest es auf Seite 100.

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