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Gefüllte Paprika mit Zucchini und Brokkolicreme

Name: Gefüllte Paprika mit Zucchini und Brokkolicreme
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Avocados; 1 Zucchini; 2 EL Sesam, + Sesam zum Servieren; 1 Zitrone; 1 TL Oregano; 1 TL Paprika edelsüß; 1 kleiner Brokkoli; Kräuter der Provence; 1 gelbe Paprika; 1 rote Paprika

mit Avocados, Zucchini, Sesam, Zitrone

von Claudia Renner

Vegan

Rohkost

370 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.

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Zutaten

Infos

Zubereitung

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Mixer

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

Wasche zunächst das Gemüse.

1Avocados1Zucchini2ELSesam0,5Zitrone1TLOregano1TLPaprika edelsüß

Für die Zucchinicreme gib das Fruchtfleisch einer Avocado, Zucchini, Sesam und den Saft einer halben Zitrone zusammen mit Oregano und Paprika edelsüß in den Mixer und mixe alles so lange, bis sich eine homogene Masse bildet.

1Brokkoli1Avocados0,5ZitroneKräuter der Provence

Für die Brokkolicreme gib die Brokkoliröschen mit dem Fruchtfleisch einer Avocado, dem Saft einer halben Zitrone und den Kräutern der Provence in den Mixer, bis der Brokkoli richtig klein ist.

1gelbe Paprika1rote Paprika

Halbiere nun die Paprikaschoten und entkerne sie. Fülle die roten Hälften mit der Zucchinicreme, die gelben mit der Brokkolimasse und serviere pro Teller beide Versionen mit etwas mehr Sesam.