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Vegan

Rohkost

82 kcal

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Mittel

Schwer

10 Min.
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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 20 ml

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
300mlWasser1Orange3ELMandelmus

Geben Sie das Wasser, dann den Saft der Orange und der Zitrone (oder Limone) und zum Schluss das Mandelmus in den Mixer.

2
225mlMandelöl

Vermischen Sie alles, und lassen Sie ganz langsam das Öl in den laufenden Mixer einlaufen. Eine cremige Konsistenz ergibt sich.

3
1Prisefein gemahlenes 9x gebranntes Bambussalz und/oder 1 Prisefein gemahlenes Kristallsalz

Würzen Sie mit Bambussalz, das einen leicht schwefeligen Geschmack hat, der an Ei erinnert, oder alternativ mit Kristallsalz. Lösen Sie das Salz in ein paar Tropfen Wasser auf, bevor Sie es in den Mixer geben, weil die Kristalle doch recht groß sind.

Tipp!

Durch ein Weniger oder ein Mehr an Wasser, können Sie Ihre Mandelmayonnaise in verschiedene Konsistenzen bringen, von einer cremigen Mayonnaise, die sich mit der Spritztülle verarbeiten lässt, bis hin zur Mayonnaisecreme, die stehen bleibt.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


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  • Mixer

Zauberhafte Mandelmusrezepte von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Zauberhafte Mandelmus-Rezepte

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 44.

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