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    Vegan

    Rohkost

    82 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    10 Min.
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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 20 ml

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    300mlWasser1Orange3ELMandelmus

    Geben Sie das Wasser, dann den Saft der Orange und der Zitrone (oder Limone) und zum Schluss das Mandelmus in den Mixer.

    2
    225mlMandelöl

    Vermischen Sie alles, und lassen Sie ganz langsam das Öl in den laufenden Mixer einlaufen. Eine cremige Konsistenz ergibt sich.

    3
    1Prisefein gemahlenes 9x gebranntes Bambussalz und/oder 1 Prisefein gemahlenes Kristallsalz

    Würzen Sie mit Bambussalz, das einen leicht schwefeligen Geschmack hat, der an Ei erinnert, oder alternativ mit Kristallsalz. Lösen Sie das Salz in ein paar Tropfen Wasser auf, bevor Sie es in den Mixer geben, weil die Kristalle doch recht groß sind.

    Tipp!

    Durch ein Weniger oder ein Mehr an Wasser, können Sie Ihre Mandelmayonnaise in verschiedene Konsistenzen bringen, von einer cremigen Mayonnaise, die sich mit der Spritztülle verarbeiten lässt, bis hin zur Mayonnaisecreme, die stehen bleibt.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer

    Zauberhafte Mandelmusrezepte von Britta Diana Petri

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Zauberhafte Mandelmus-Rezepte

    Erschienen im Schirner Verlag

    Du findest es auf Seite 44.

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