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    Gemüsespieße mit Tofu

    mit Räuchertofu, Zucchini, Cocktailtomaten, rote Paprika

    Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Mit Räuchertofu und einer leckeren Marinade werden die Spieße besonders würzig. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein!

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    Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 1Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 1
    Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 2Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 2
    Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 3Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 3

    Vegan

    218 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Spieße

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Grill
    • Holzspieße
    • Sparschäler

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 3 Spieße
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Gemüsespieße gehören zu jedem guten BBQ! Mit Räuchertofu und einer leckeren Marinade werden die Spieße besonders würzig. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    2StieleKoriander1ELSojasoße1ELAhornsirup3ELRapsöl2TLSenf2TLPaprikapulver

    Zunächst Holzspieße in kaltes Wasser legen, damit sie später auf dem Grill nicht verbrennen. Koriander ganz fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Marinade gut verrühren.

    Zubereitung Schritt 1: Koriander hacken und in die Marinade gebenZubereitung Schritt 1: Koriander hacken und in die Marinade geben
    Zubereitung Schritt 2: Marinade anrühren und Koriander dazuZubereitung Schritt 2: Marinade anrühren und Koriander dazu
    2
    200gRäuchertofu

    Tofu mit den Händen etwas auspressen, sorgfältig trocken tupfen und in Würfel schneiden. Tofuwürfel marinieren und beiseitestellen.

    Zubereitung Schritt 3: Tofu würfeln und marinierenZubereitung Schritt 3: Tofu würfeln und marinieren
    3
    1rote Paprika1gelbe Paprika1Zucchini250gCocktailtomaten

    Nun das Gemüse vorbereiten. Dazu Paprika in gleichgroße Stücke schneiden. Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und bereitstellen.

    Zubereitung Schritt 4: Paprika in Stücke schneidenZubereitung Schritt 4: Paprika in Stücke schneiden
    Zubereitung Schritt 5: Zucchini mit einem Sparschäler in feine Streifen schneidenZubereitung Schritt 5: Zucchini mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden
    4

    Gemüse zum Tofu in die Marinade geben und ebenfalls marinieren. Wenn möglich, alles zusammen etwas ziehen lassen.

    Zubereitung Schritt 6: Gemüse und Tofu marinierenZubereitung Schritt 6: Gemüse und Tofu marinieren
    5
    2TL#BBQ

    Nun abwechselnd Tofu und Gemüse auf die Spieße aufspießen. Mit der Gewürzmischung bestreuen.

    Zubereitung Schritt 7: Gemüse abwechselnd aufspießenZubereitung Schritt 7: Gemüse abwechselnd aufspießen
    Zubereitung Schritt 8: Ankerkraut Gewürz #BBQ über die Spieße streuenZubereitung Schritt 8: Ankerkraut Gewürz #BBQ über die Spieße streuen
    6

    Grill anheizen. Die Spieße am besten auf eine heiße Grillplatte legen und für ca. 5 Minuten pro Seite grillen. Mit restlicher Marinade bestreichen und servieren.

    Zubereitung Schritt 9: Gemüsespieße mit Tofu goldbraun grillenZubereitung Schritt 9: Gemüsespieße mit Tofu goldbraun grillen
    Tipp!

    Die Spieße kannst du schon am Vortag vorbereiten. Die Marinade kann so über Nacht besonders gut ziehen und ihr ganzes Aroma entfalten. So hast du an deiner Grillparty weniger zu tun und kannst die Zeit mit deinen Gästen genießen.

    Leicht gemacht!

    In der Gewürzmischung #BBQ von Ankerkraut stecken schon alle Gewürze, um dieses Gericht richtig lecker abzuschmecken:
    Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika edelsüß, Senfmehl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Pflaumenpulver, Honigpulver, Cumin, Jalapeno geräuchert, Paprika geräuchert.

    Mehr davon?

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Grill
    • Holzspieße
    • Sparschäler

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