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    Himbeer-Quark Dessert mit Mandelkruste

    mit Himbeeren, saure Sahne, Creme fraiche, Quark

    12

    Vegetarisch

    541 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    12,3 Std.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    12 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Handmixer

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    500gHimbeeren

    Gefrorene Himbeeren in eine Auflaufform geben.

    2
    250mlSahne2PäckchenVanillezucker

    Sahne steif schlagen, mit Vanillinzucker in eine extra Schüssel umfüllen.

    3
    500gsaure Sahne500gCreme fraiche250gQuark30gbrauner Zucker1SpritzerZitronensaft

    Saure Sahne, Creme Fraiche und Quark verrühren, nach Geschmack etwas Zucker und einen Spritzer Zitronensaft zugeben.

    4

    Die geschlagene Sahne unterziehen.

    5
    170gbrauner Zucker

    Alles dick (!) mit braunem Zucker bestreuen - nicht unterrühren (!)

    6

    Die Schichtspeise über Nacht in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit entsteht aus der Zuckerschicht eine Art Kruste.

    7
    30gButter2ELZucker100gMandelstifte

    Am nächsten Tag in einer Pfanne die Butter mit Zucker schmelzen und die Mandelstifte darin bräunen.

    8

    Karamellisierte Mandelstifte auf die Schichtspeise geben.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    12 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Handmixer

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