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    Kohlrabi-Spaghetti-Salat mit Algen und Physalis

    mit Wakame Algen, Kohlrabi, Physalis, schwarzer Sesam

    Na, Lust auf eine Geschmacksexplosion? Dann kommt dieser feine Salat genau richtig. Die asiatischen Zutaten verleihen ihm sein gewisses Extra und die Physalis dienen nicht nur optisch zur gelungenen Abrundung des Rezepts.

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    Veganes Rezept: Kohlrabi-Spaghetti-Salat mit Algen und Physalis
    Veganes Rezept: Kohlrabi-Spaghetti-Salat mit Algen und Physalis
    Veganes Rezept: Kohlrabi-Spaghetti-Salat mit Algen und Physalis

    Vegan

    285 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Spiralschneider

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Na, Lust auf eine Geschmacksexplosion? Dann kommt dieser feine Salat genau richtig. Die asiatischen Zutaten verleihen ihm sein gewisses Extra und die Physalis dienen nicht nur optisch zur gelungenen Abrundung des Rezepts.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    70gWakame Algen

    Für den Salat die Algen mindestens 15 Minuten in Wasser einlegen.

    Zubereitung: Die Algen mindestens 15 Minuten in Wasser einlegen.
    2
    2Kohlrabi

    Die Kohlrabi schälen und anschließend mit einem Spiralschneider zu Spgahetti hobeln. Die Kohlrabi-Spaghetti dann in eine Salatschüssel geben.

    Zubereitung: Die Kohlrabi schälen.
    Zubereitung: Kohlrabi mit einem Spiralschneider zu Spgahetti hobeln.
    Zubereitung: Die Kohlrabi-Spaghetti dann in eine Salatschüssel geben.
    3
    4ELTahin50mlSesamöl1TLSojasoße0,5Zitrone1PriseChilipulver1TLMisopaste0,5TLKokosblütensirup20mlWasser

    Für das Dressing alle Zutaten in einen Becher geben und mit dem Pürierstab pürieren, bis eine cemige Masse entsteht. Das Dressing dann unter die Kohlrabi-Spaghetti mischen.

    Zubereitung: Für das Dressing alle Zutaten in einen Becher geben.
    Zubereitung: Alle Zutaten für das Dressing pürieren.
    4
    12Physalis

    Die Algen in einem Sieb abtropfen lassen und die Physalis halbieren. Beide Zutaten zum Salat geben.

    Zubereitung: Die Algen in einem Sieb abtropfen lassen.
    Zubereitung: Alle Zutaten zum Salat geben.
    5
    1ELschwarzer Sesam3ELHefeflocken

    Abschließend den schwarzen Sesam und die Hefeflocken hinzugeben und alles gut vermengen.

    Tipp!

    Dazu passt hervorragend selbstgemachtes Brennesselbrot! Zudem kann der Salat auch wunderbar noch am nächsten Tag gegessen werden – dann ist das Dressing richtig schön durchgezogen.

    Bei der Sojasoße am besten Tamarisojasoße verwenden, da sie glutenfrei ist.

    Noch was übrig?

    Du hast noch etwas Algen übrig? Dann kannst du diese in unserer japanischen Ramensuppe oder der klassischen Miso-Suppe verwenden.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Spiralschneider

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