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    Gemüselasagne im Glas

    mit Lasagneplatten, Mozzarella, Parmesan,

    Lasagne gehört zu den absoluten Lieblingsrezepten aus der italienischen Küche. Die Zubereitung im Glas funktioniert kinderleicht und sorgt für erstaunte Gesichter. Guten Appetit!

    63
    Vegetarisches Rezept: Gemüselasagne im GlasVegetarisches Rezept: Gemüselasagne im Glas
    Vegetarisches Rezept: Gemüselasagne im GlasVegetarisches Rezept: Gemüselasagne im Glas
    Vegetarisches Rezept: Gemüselasagne im GlasVegetarisches Rezept: Gemüselasagne im Glas

    Vegetarisch

    405 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • 8 Weckgläser (á 370 ml)
    • Backofen
    • Schneebesen

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Lasagne gehört zu den absoluten Lieblingsrezepten aus der italienischen Küche. Die Zubereitung im Glas funktioniert kinderleicht und sorgt für erstaunte Gesichter. Guten Appetit!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    250gZwiebeln3Knoblauchzehen2Karotten0,5Zucchini180gChampignons

    Zu Beginn wird die rote Pilzbolognese zubereitet. Dafür die Zwiebeln schälen und klein hacken. Ebenso die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Karotten müssen geschält und in Würfel geschnitten werden. Die Zucchini ebenfalls waschen und anschließend halbieren und klein würfeln. Die Pilze putzen und grob würfeln.

    Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und klein hacken.Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und klein hacken.
    Zubereitung: Die Karotten müssen schälen und in Würfel schneiden.Zubereitung: Die Karotten müssen schälen und in Würfel schneiden.
    Zubereitung: Die Pilze putzen und grob würfeln.Zubereitung: Die Pilze putzen und grob würfeln.
    2
    Olivenöl400gTomaten aus der Dose

    Danach das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, sowie Knoblauchstücken darin anschwitzen. Die Karotten- und Zucchinistückchen ebenfalls hinzugeben und etwas anschwitzen lassen. Anschließend die gehackten Tomaten einrühren. Unter leichtem Rühren dann die Sauce köcheln lassen.

    Zubereitung: Danach das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, sowie Knoblauchstücken darin anschwitzen.Zubereitung: Danach das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, sowie Knoblauchstücken darin anschwitzen.
    Zubereitung: Die Karotten- und Zucchinistückchen ebenfalls hinzugeben und etwas anschwitzen lassen.Zubereitung: Die Karotten- und Zucchinistückchen ebenfalls hinzugeben und etwas anschwitzen lassen.
    Zubereitung: Die gehackten Tomaten einrühren. Unter leichtem Rühren dann die Sauce köcheln lassen.Zubereitung: Die gehackten Tomaten einrühren. Unter leichtem Rühren dann die Sauce köcheln lassen.
    3
    250mlRotwein2ELTomatenmark1SpritzerBalsamicoSalzPfeffer1TLOregano1TLMajoran

    Als nächstes die Pilze mit dazu mischen und den Rotwein dazu gießen. Das Tomatenmark und einen Schuss Balsamicoessig ebenfalls hinzufügen. Die Sauce köcheln lassen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran abschmecken.

    Zubereitung: Als nächstes die Pilze mit dazu mischen.Zubereitung: Als nächstes die Pilze mit dazu mischen.
    Zubereitung: Den Rotwein dazu gießen.Zubereitung: Den Rotwein dazu gießen.
    Zubereitung: Die Sauce köcheln lassen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.Zubereitung: Die Sauce köcheln lassen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
    4
    4ELButter4ELMehl

    Anschließend wird die Bechamelsauce zubereitet. Dafür in einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald sie flüssig ist, das Mehl darüber streuen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten anschwitzen lassen. Dabei stetig mit dem Schneebesen umrühren.

    5
    500mlMilchSalzPfefferMuskatnuss

    Dann nach und nach – unter kräftigem Rühren – die Milch dazu geben, damit sich keine Klümpchen bilden. Einmal aufkochen lassen und nach eigenem Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dann die Sauce bei schwacher Hitze für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Hierbei immer wieder umrühren.

    Zubereitung: Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und anschließend Mehl hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten anschwitzen lassen. Anschließend Milch hinzugeben.Zubereitung: Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und anschließend Mehl hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten anschwitzen lassen. Anschließend Milch hinzugeben.
    Zubereitung: Die Bechamelsauce nach eigenem Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.Zubereitung: Die Bechamelsauce nach eigenem Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
    Zubereitung: Dann die Sauce bei schwacher Hitze für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.Zubereitung: Dann die Sauce bei schwacher Hitze für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.
    6
    250gLasagneplatten2KugelnMozzarella100ggeriebenerParmesan

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Jetzt geht es ans Schichten: Die Lasagneplatten zerbrechen und im Glas auslegen. Dann die rote Sauce darauf verteilen und etwas Bechamelsauce darauf geben. So bis obenhin weiterschichten. Am Ende mit Lasagnenblättern und Bechamelsauce abschließen. Diese letzte Schicht zusätzlich mit Mozzarella belegen und Parmesan bestreuen.

    Zubereitung: Die Lasagneplatten zerbrechen und im Glas auslegen.Zubereitung: Die Lasagneplatten zerbrechen und im Glas auslegen.
    Zubereitung: Die rote Sauce auf den Lasagneplatten verteilen und etwas Bechamelsauce darauf geben.Zubereitung: Die rote Sauce auf den Lasagneplatten verteilen und etwas Bechamelsauce darauf geben.
    Zubereitung: So bis obenhin weiterschichten. Am Ende mit Lasagnenblättern und Bechamelsauce abschließen.Zubereitung: So bis obenhin weiterschichten. Am Ende mit Lasagnenblättern und Bechamelsauce abschließen.
    7
    Basilikum

    Dann für ca. 30 bis 35 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Mit Basilikumblättern auf Tellern anrichten.

    Zubereitung: Die letzte Schicht zusätzlich mit Mozzarella belegen und Parmesan bestreuen.Zubereitung: Die letzte Schicht zusätzlich mit Mozzarella belegen und Parmesan bestreuen.
    Zubereitung: Die Gemüselasagne im Glas für ca. 30 bis 35 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.Zubereitung: Die Gemüselasagne im Glas für ca. 30 bis 35 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
    Bechamelsauce

    Falls sich bei der Zubereitung der Bechamelsauce doch Klümpchen bilden sollten, einfach kurz mit dem Pürierstab nachhelfen.

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    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • 8 Weckgläser (á 370 ml)
    • Backofen
    • Schneebesen

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